Descripción
Montasio DOP aparece con un almuerzo bastante homogéneo en toda la sección, la corteza está tendencionialmente seca y la consistencia es granulada y casi desmenuzable. El sabor es decisivo y aromático.
Montasio DOP es un queso típico de Friuli Venezia giulia, producido con leche de vaca que debe respetar las tormentas para ser disciplinadas sobre todo con respecto a la carga bacteriana. El condimento mínimo del queso Montasio DOP para tener el nombre DOP es de 60 días. Montasio DOP toma su nombre de su área de producción en la que la meseta de Montasio, donde se había producido este fantástico producto desde 1200.
| Talla | 500g1 Kg6Kg (forma intera) |
|---|---|
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | media curación |
Maridajes
El queso Montasio DOP es excelente consumido en pureza, ingrediente de muchas recetas de la tradición friuliana y veneciana como risotto espléndido (especialmente en su versión semi -familiar o sazonada).
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