Descripción
Bufala Campana Dop Mozzarella El campesino se presenta en la forma esferoidal o trenza habitual; Se presenta con una consistencia elástica, homogénea, de color blanco perlado, con una superficie lisa y una corteza delgada.
El campesino fabrica DOP Buffalo Mozzarella con los mayores estándares del mercado hoy en día. El producto es una mozzarella de Buffalo Campana de primer orden natural. Las granjas de búfalo que dan la leche a la lechería son de unos veinte y se alquilan a una distancia promedio de 15 km de la lechería, lo que garantiza un producto de cadena de suministro muy escaso. El campesino, la empresa familiar tiene alrededor de 1000 prendas y tierras destinadas a cultivar alimentos para los engaños de 200, garantizando así la naturalidad adecuada y un estándar de muy alta calidad. La persona campesina requiere la reproducción y los externos de los estándares de calidad (en particular la crioscopia, la carga bacteriana y el porcentaje de grasas y proteínas muy altas), más altas que las contempladas en las regulaciones.
| Talla | 250 g |
|---|---|
| Conservación | En el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo. Manténgalo en su líquido de gobierno |
| Lugar | Caseificio “La Contadina” Soc. Coop. a r.l. Via Andreozzi, 18 81046 Grazzanise (CE) |
| Alérgenos | LECHE |
| Leche | Broma |
| Envejecimiento | fresco |
| Cómo se hace | La leche utilizada para producir esta mozzarella es producida en el sitio por la lechería que se trabaja inmediatamente posteriormente, la leche de búfalo se coagula agregando la leche de cuanto al cuesta al tener lugar mediante un proceso de calentamiento de la leche a temperatura ambiente; Sigue el desglose de la cuajada en partes pequeñas. Durante el giro, tratamos de hacer que la masa homogénea sea el proceso que afecta el resultado final. Finalmente, la mozzarella tiene forma y se le da la forma deseada de la mozzarella muy difícil y aplicado solo por especialistas. Luego pasamos al saling en el que la mozzarella de búfalo se coloca en salinas especiales, lo que hace que tenga un sabor agradable en el paladar. |
Maridajes
El Buffalo Mozzarella es un producto que recomendamos que se consuma lo más puro posible, acompañando a los tomates de orégano y una llovizna de delicado aceite. También excelente en platos de primavera frescos o como aperitivo.
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