Descripción
La perla Mozzarella di buffalo del Mediterráneo se presenta en la forma esferoidal o trenza habitual; Se presenta con una consistencia elástica, homogénea, de color blanco perlado, con una superficie lisa y nuestra delgada. Excelente consumido en pureza, Buffalo Mozzarella tiene un sabor único que ninguna otra mozzarella tiene.
La perla mediterránea produce Mozzarella Campana DOP con los mayores estándares del mercado hoy en día. El producto es una mozzarella de Buffalo Campana de primer orden natural. Las granjas de perlas mediterráneas se encuentran en Paestum, en la provincia de Salerno, los engaños se crían al pasto, gratis. La lechería también ha obtenido el reconocimiento del consorcio para la protección de Campania Buffalo Mozzarella. La perla del Mediterráneo produce DOP Buffalo Mozzarella a partir de principios de 1990. La mozarella producida es única sabrosa con el bouquet típico que solo tiene el dop buffalo mozzarella. Tranquilizado en cómo enviamos yo
| ingredientes | Leche de búfalo fresco, innata de suero natural (2-2.5%) sal (2%) y cuajo (0.01%). |
|---|---|
| Talla | 125 g 250 g500 g |
| Conservación | En el refrigerador a temperatura controlada, extraiga del refrigerador un par de horas antes de disfrutarlo. Manténgalo en su líquido de gobierno |
| Lugar | La Perla del Mediterraneo Via Provinciale Albanella 212 84047 Ponte Barizzo – Capaccio Paestum (SA) Italia |
| Alérgenos | LECHE |
| Leche | Broma |
| Envejecimiento | fresco |
| Cómo se hace | La leche utilizada para producir esta mozzarella es producida en el sitio por la lechería que se trabaja inmediatamente posteriormente, la leche de búfalo se coagula agregando la leche de cuanto al cuesta al tener lugar mediante un proceso de calentamiento de la leche a temperatura ambiente; Sigue el desglose de la Cagliata en partes picadas. Durante el giro, tratamos de hacer que la masa homogénea sea el proceso que afecta el resultado final. Finalmente, la mozzarella tiene la forma y se le da la forma deseada de la mozzarella muy difícil y aplicado solo por especialistas. Aunque pasa a la salación en la que la mozzarella de búfalo se coloca en sartenes especiales, lo que logra que tenga un sabor agradable en el paladar. |
Maridajes
El Buffalo Mozzarella es un producto que recomendamos que se consuma lo más puro posible, acompañando a los tomates de orégano y una llovizna de delicado aceite. Excelente también en plano de primavera fresca o como aperitivo. Vino recomendado Cerasuolo d’Aabruzzo.
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