Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi

Descripción

El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi presenta un intenso color rojo rubí, que tiende al granate con la edad. Es un vino que destaca por su brillantez y textura, que se aprecian observando la lenta caída de las lágrimas en las paredes de la copa.En nariz, el Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi ofrece un bouquet complejo y rico. Enseguida se perciben notas de frutos rojos maduros, como cerezas y ciruelas, que se mezclan con toques de especias dulces, como vainilla y canela, procedentes de la crianza en madera. Con la evolución, surgen notas más complejas e intrigantes de tabaco, cuero y chocolate negro, que hacen que el perfil olfativo de este vino sea extremadamente fascinante.En boca, el Nobile di Montepulciano DOCG Avignonesi se revela como un vino de gran estructura y persistencia. El ataque es suave, gracias a los taninos maduros y bien integrados, que se funden con un vivo frescor proporcionado por la acidez típica de los vinos toscanos. Vuelven los frutos rojos, enriquecidos por matices de regaliz y pimienta negra, que perduran en un final largo y envolvente.El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi es el vino que mejor expresa la elegancia y la complejidad de la Sangiovese, la principal variedad de uva de la Toscana, interpretada en clave montepulciana. Un vino que, si bien muestra un gran potencial de envejecimiento, también puede apreciarse en su juventud, gracias a su armonía y equilibrio.

El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi es un prestigioso vino tinto producido en la zona de Montepulciano, en la Toscana. Esta región es famosa por su belleza paisajística y la calidad de sus vinos, gracias a un suelo y un clima ideales para la viticultura.La zona de producción se extiende sobre colinas que oscilan entre los 250 y los 600 metros sobre el nivel del mar, con exposiciones principalmente sudorientales. El suelo es predominantemente arcilloso, con presencia de arena y grava, rico en esqueleto y con buena presencia de minerales. Estas características confieren al vino una estructura sólida y una buena acidez, elementos fundamentales para su longevidad.Las uvas utilizadas para producir el Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi son principalmente Sangiovese, conocida localmente como Prugnolo Gentile, que debe constituir al menos el 70% de la mezcla. Pueden añadirse otras variedades autóctonas toscanas o internacionales, como Canaiolo Nero o Mammolo.La vinificación implica la maceración de las uvas durante al menos 15-20 días a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés durante al menos 24 meses, seguido de otro envejecimiento en botella durante al menos 6 meses antes de salir al mercado.El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi presenta un intenso color rojo rubí, que tiende al granate con la edad. En nariz ofrece aromas de fruta roja madura, especias y notas de tabaco y chocolate. En boca es amplio, armonioso y persistente, con taninos suaves y bien integrados.Este vino marida perfectamente con platos de carne roja, caza, quesos curados y platos tradicionales toscanos como la bistecca alla fiorentina. Es un vino que puede disfrutarse inmediatamente, pero gracias a su estructura y acidez puede envejecerse durante muchos años, mejorando aún más sus características.

Más Información

Conservación	Conservar entre 14-18°C
gradazione	13.5%
denominazione	Nobile di Montepulciano DOCG
Lugar	Prodotto in Italia.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Variedad de uva	Sangiovese 100%
Taglia	0.75 L

Maridajes

El Nobile di Montepulciano DOCG de Avignonesi es un vino tinto robusto y estructurado, con notas de fruta roja madura, especias y un toque de vainilla y chocolate, debido al envejecimiento en barricas. Este vino tiene buena acidez y taninos bien equilibrados, por lo que es perfecto para platos ricos y salados.Un maridaje clásico para este vino sería con bistecca alla fiorentina, un plato típico de la Toscana. La riqueza y la estructura del vino equilibran la grasa y el intenso sabor de la carne.Otro maridaje podría ser con un plato de pappardelle con ragú de jabalí. El sabor salvaje del jabalí y la riqueza del ragú combinan bien con las notas afrutadas y especiadas del vino.Si prefiere un maridaje con queso, elija un pecorino curado. El sabor fuerte y salado del queso contrasta con el dulzor del vino, creando un equilibrio perfecto.Por último, para un maridaje con un plato vegetariano, pruebe el Nobile di Montepulciano con un risotto con setas porcini. Las setas tienen un sabor terroso que combina bien con las notas frutales y especiadas del vino.