Descripción
Panceta ibérica de bellota piezas de 1,50 Kg aproximadamete procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Una curación lenta y en bodega natural, hace de este un producto excepcional.
Panceta de Bellota ibérica, procedente de cerdos ibéricos alimentados con bellotas. Una curación lenta y en bodega natural, hace de este un producto excepcional.
Ideal para preparar un aperitivo cortada finita, como para cocinarla
- Color: Blanco con marmóleo rojo veteado
- Sabor: Salado
- Aroma: Largo
- Paladar: Jugoso
Panceta de Bellota Ibérica 1/2 Pieza
Despiece: Panceta procedente de cerdos Ibéricos criados en libertad en la dehesa, alimentados con bellotas y pastos. Este cerdo tiene una edad de 16 meses antes de ser sacrificado.
Elaboración: Es elaborado con los correspondientes procesos de Salado, Postsalado, Curación y Maduración en bodega natura.
Todos estos procesos son controlados y específicos en función al peso de cada pieza. Teniendo en cuenta que la curación mínima de la panceta es de unos 90 días.
Características y Cata: Panceta con grasa de color rosácea y blanda al tacto. Un aroma agradable y una textura jugosa y suave al fundirse en la boca dejando su sabor en el paladar después de consumirlo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.