Descripción

• Vino tinto elaborado con 100% Tempranillo
• Procedente de viñedos en la D.O. Ribera del Duero, Soria
• Crianza de 14 meses en barricas de roble francés
• Notas de cata: aromas de casis, notas terrosas, tabaco y pan tostado
• Ideal para acompañar embutidos, cocidos, carnes rojas y aves

Parada de Atauta 2021: La Esencia de la Ribera del Duero Soriana

El Parada de Atauta 2021 es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de viñedos situados en la provincia de Soria, dentro de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero. Este vino refleja la singularidad y frescura de una de las zonas más orientales y elevadas de la denominación, ofreciendo una expresión auténtica del terruño soriano.

Elaboración y Crianza

Las uvas son cuidadosamente seleccionadas y vendimiadas a mano en su punto óptimo de maduración. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas para preservar la identidad varietal y del terruño. Posteriormente, el vino envejece durante 14 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 20% son nuevas, aportando complejidad y estructura sin enmascarar la pureza de la fruta.

Notas de Cata

• Vista: Color rojo picota intenso con reflejos violáceos.
• Nariz: Aromas generosos de casis, notas terrosas, tabaco y pan tostado, con un sutil fondo de caramelo.
• Boca: Entrada dulce y sabrosa, con taninos redondos y bien integrados. Presenta notas de crianza bien ensambladas y un ligero amargor de chocolate. Es cálido, glicérico, balsámico, sedoso y sin aristas.

Maridaje y Sugerencias de Consumo

Este vino es ideal para acompañar embutidos, cocidos, carnes rojas y aves. Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para apreciar plenamente sus cualidades. Aunque es accesible desde el primer momento, una decantación previa puede realzar sus atributos.

Sobre Dominio de Atauta

Dominio de Atauta es una bodega ubicada en el Valle de Atauta, en la provincia de Soria, que se dedica a la elaboración de vinos que expresan la singularidad de su entorno. Con viñedos centenarios plantados en pie franco, la bodega combina técnicas tradicionales con prácticas enológicas modernas, buscando siempre la máxima calidad y autenticidad en sus vinos. Su compromiso con el respeto al medio ambiente y la sostenibilidad se refleja en cada botella, ofreciendo vinos que son una verdadera expresión del terruño soriano.Descubre la elegancia y carácter del Parada de Atauta 2021, una auténtica representación de la Ribera del Duero más oriental y fresca.