Descripción
Pecorino L’Ambra di Talamello la Rocca Toscana Formaggi es un queso caracterizado por el largo envejecimiento en Arearia en el que se experimentó durante aproximadamente 3 meses y adquiere pistas y perfumes característicos. Excelente queso de meditación, también consumido para el aperitivo.
Pecorino L’Ambra di Talamello la Rocca Toscana Formaggi es un queso que aún conserva la característica de ser refinado en pozos de arenisca. El queso Pecorinois L’Ambra di Talamello la Rocca Toscana se refina durante algún tiempo en las areniscas, el queso insertado en bolsas de algodón se refina durante aproximadamente tres meses durante los cuales el queso pierde aproximadamente el 20% de su peso y adquiere aromas y indicios típicos de ‘refinamiento en el’ refinamiento en fosa. El Pecorino del Ambra di Talamello es un queso de meditación para ser saboreado en pureza o como aperitivo.
| ingredientes | Leche de oveja pasteurizada, sal, cuajo, fermentos. |
|---|---|
| Talla | 1 Kg |
| Conservación | Una vez abierto para mantener en el refrigerador. |
| Lugar | Rocca Toscana Formaggi S.r.l. Sede legale e operativa: Via Puccini, 79 52100 Arezzo (AR) |
| Alérgenos | leche |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | larga curación |
Maridajes
Excelente consumido en pureza, como aperitivo rallado en sopas y primeros cursos. Recomendamos probar con miel y mermeladas. Vino recomendado Chianti Classico.
Valoraciones
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