Descripción
Pecorino Romano DOP es un queso típico de la región de Lazio, es un color de paja con pasta con luz. El sabor es sabroso y picante según el condimento. Excelente rallado, recomendamos probarlo en pureza.
Pecorino Romano Dop es un queso de leche 100% ovat producido de acuerdo con un disciplinario rígido que regula la producción del Roman Pecorino Dop, de hecho, las prendas criadas deben provenir del área determinada por el PDO, así como el procesamiento de la leche y el natural. leche misma. El Roman Pecorino es un queso que tiene un color amarillo pagleine basado en el condimento varía con el ambiente. La pasta es blanca con algunas líneas. El sabor se decide, típico, según el condimento, la picante aumenta. El Roman Pecorino es el queso de leche de oveja más antiguo, de hecho, la historia de este queso se remonta a los antiguos romanos. Certificado por el cuerpo de control autorizado por MIPAAF
| ingredientes | leche de cordero |
|---|---|
| Talla | 500 g | 1 Kg | 2Kg | 2,6Kg | 4Kg |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | Producido en Italia |
| más información | Características de energía para 100 g: calorías de M.G. 287.95 Calorías cal/100 g de la proteína 105.31 cal/100 g Valor de energía 419.26 Cal/100 g de grasa saturada 0.195 |
| Alérgenos | leche |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | media curación |
| Cómo se hace | La leche de oveja cruda se calienta y se agrega al cuajo de ternera. La cuajada está rota generalmente se usa un palo de madera. La pasta se coloca en moldes donde la forma típica toma una ligera presión para escapar del suero. El salado del queso tiene lugar seco. |
Maridajes
Pecorino Romano DOP es excelente consumido en pureza, con un atasco de cerezas o albaricoques. Vino recomendado: Frappato Tenute Orestiadi
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