Descripción
Seta de San Jorge o perretxico, también llamada en otras latitudes de nuestra geografía como perretxiko, moixernó, Udaberriko Ziza Zuri, seta de Orduña…
La seta de San Jorge es la seta más valorada y buscada por los amantes de la micología durante la estación. Después del largo invierno setero, el clima primaveral, con sus temperaturas medias y altas precipitaciones, permite “florecer” de su letargo a esta seta, que se produce de forma natural en praderas, pastizales, márgenes de los bosques y zarzas dando forma a los llamados corros de brujas.
Una seta silvestre única, de aroma intenso a harina fresca y levadura, y sabor agradable a pradera y pan amasado.
Gracias a su textura firme y compacta y su versatilidad, es ideal para cocinar junto con otros ingredientes como jamón, panceta, gambas, huevos… pero también para degustar en crudo en ensaladas o carpaccios, laminándolas muy finamente y aliñándolas.
Aroma y sabor a naturaleza en estado puro.
Debido a su escasez y su forma de recolección, estamos ante un producto muy limitado.
Variedad: Calocybe gambosa / Tricholoma georgii
Peso mínimo garantizado: 100 g
Origen: España
Conservación: en frío de 2 a 6 ºC
No contiene alérgenos
Te recomendamos el consumo de esta seta en los tres días siguientes de haber recibido tu pedido.
Ref:50000152
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