Descripción
Pierna de cordero lechal (550 gr aprox.), preparada para asar, en malla y marinada con aceite, ajo, tomillo y orégano.
Pierna de cordero (94,7%), aceite de girasol, sal y especias (ajo, tomillo y orégano)
El cocinado es muy sencillo. Sacar del vacío la pieza y con el horno precalentado a 200-220ºC, introducir la pierna en el horno a 220ºC.durante 100-120 minutos. Opcionalmente con la función de vapor. También se puede colocar un barro con agua en el interior del horno. Comprueba con un pincho que entra fácilmente en la carne. La pieza debe quedar cocinada completamente. No es necesario cocinarla con ninguna salsa. Únicamente se puede añadir un poco de agua en la bandeja. Salar al gusto.
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