Descripción
Color: color rubí transparente y perfume brillante: el rango de perfumes con la nariz es grande, con aromas de cereza, frambuesas y moras acompañadas de pistas que recuerdan las hierbas de la maleza y las especias. Sabor: en la boca es muy fino, sedoso, muy elegante. Cierra con un final mineral y con un regusto ligeramente picante.
ParcelasSingle – En el municipio de Saint PierreAño de implantación1989Altitud800 m ASLSuelosMorenico SandyDensidad de plantas> 10,000 cepas / haSistema Sistemacordón rudoHecho por hectárea60 QVinificaciónEn rojo con el 40% de las uvas enteras, la maceración preferente en frío a 10 ° C durante una semana con piégeage para toda la vinificaciónEnvejecimiento18 meses en barrique (pièces)
| gradazione | 13.5% |
|---|---|
| denominazione | Valle d’Aosta DOC |
| Lugar | Producido en Italia |
| Variedad de uva | Pinot nero 100% |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Es un producto con una inclinación gastronómica particular, adecuada para las carnes blancas y rojas. La combinación con el juego es muy interesante, también hace su figura con quesos experimentados.
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