Descripción
Bitto DOP es un queso típico, se produce exclusivamente con la leche de vaca cruda que se deriva de las razas tradicionales en el área. El DOP Bitto contiene los típicos toques de los quesos de pasto.
Bitto es el típico queso de Lombard Mountain Pastures, toma su nombre del río homónimo que desciende de Gerla. En Celtic significa perenne «de hecho, es uno de los pocos quesos que si se sazonan bien, incluso se puede consumir después de 10 años. Según el condimento, puede tener corteza suave o dura. El color es una paja, se vuelve marrón Con el progreso del condimento. La pasta es tendencialmente elástica se vuelve duro y desmenuzado con el paso del tiempo. Bitto es un queso con alta intensidad aromática. Sabor dulce y delicado, contiene los sabores de la pasta de montaña «.
| Talla | 1Kg2,5Kg10Kg |
|---|---|
| Conservación | En la nevera |
| Lugar | Producido en Italia |
| Leche | leche de vaca |
| Envejecimiento | media curación |
Maridajes
El queso Bitto Dop también es excelente consumido en pureza. El queso Bitto DOP es un ingrediente muy importante en la famosa receta de Pizzoccheri en el Valtellinese.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.