Descripción
Cerrato Chusco es un queso seleccionado elaborado con leche cruda de oveja procedente de nuestros mejores pastos, con una curación superior a 250 días, que ofrece un sabor fuerte que invita a repetir. Si te consideras un consumidor experimentado en el mundo quesero, Chusco es la elección ideal para paladares que buscan quesos fuertes.
CARACTERÍSTICAS
El Queso Curado Cerrato Chusco es un queso seleccionado elaborado con leche cruda de oveja procedente de nuestros mejores pastos, con una curación superior a 250 días, que ofrece un sabor fuerte que invita a repetir. Si te consideras un consumidor experimentado en el mundo quesero, Chusco es la elección ideal para paladares que buscan quesos fuertes.
Curación: más de 250 días
MARIDAJE: Cervezas de trigo, vinos blancos fermentados en barrica, cava seco y vinos tintos de crianza. Los mejores acompañamientos para el Chusco son las mermeladas, el membrillo, los frutos secos o panes de maíz.
CATA
Vista
Chusco es un queso seco en textura, que presenta al corte, ojos de tamaño medio. Su apariencia es dura y estable.
Olfato
Aromas de elevada intensidad a leche de oveja con recuerdos a frutos secos y frutas dulces maduras.
Gusto
Granuloso y mantecoso al paladar. Gusto residual de elevada intensidad que aparece junto a un suave picor. Persistencia en boca alta.
Tacto:
Con leves matices ásperos por su curación.
INGREDIENTES
Queso Curado Chusco Cerrato: Leche cruda de oveja, sal, cuajo y fermentos lácticos.
CONTENIDO
Cuña 250g.
Productor
QUESOS CERRATO
La Cooperativa Cerrato se fundó en 1968 de la mano de un grupo de ganaderos de la comarca palentina de Cerrato y al día de hoy es la cooperativa quesera más grande de España. En 1971 comenzó la elaboración de quesos en la fábrica situada en Baltanás (Palencia). Desde entonces se sigue un esmerado proceso de elaboración en el que se compagina el saber hacer más artesanal con las más modernas tecnologías y el curado al estilo tradicional de la zona. Desde el año 2006 Quesos Cerrato forma parte del Grupo Alimentario AGROPAL, único grupo cooperativo que integra agricultura, ganadería, transformación agro-alimentaria y distribución, y una de las principales cooperativas de Castilla y León y de España.
En Quesos Cerrato apostamos por el compromiso con la tierra, la sostenibilidad y el futuro de la ganadería, elaborando productos de gran calidad, adaptándonos a los nuevos gustos del consumidor y a los retos del mercado. Nuestros objetivos pasan por desarrollar nuevos productos aportando salud y bienestar, invertir en la búsqueda de nuevas formas de manejo que reduzcan costes y devolver al socio de la cooperativa una parte de beneficios que genera. Somos una industria láctea que forma parte de un gran equipo cooperativo en el que todos dependen de todos.
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