Descripción
El queso pecorino se hace a partir de la leche de oveja. Es muy aromático y de sabor persistente. Tiene un toque picante y encierra todo el sabor de los pastos. Este queso pecorino, junto al parmesano, es uno de los quesos más utilizados en la gastronomía italiana. Es uno de los quesos más apropiados para rallar y mezclar con la salsa al pesto. Puede servirse de postre acompañarlo con pera y nueces. Sabrosísimo con un toque de miel.
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