Descripción
Queso Don Picón de Cuenca, un queso de elaboración artesanal con leche cruda de oveja. Este queso se madura durante un período mínimo de siete meses en manteca de cerdo y cubierto de tomillo, romero, brandy y trufa por lo que tiene un sabor fuerte e intenso. La manteca con la que está cubierto el queso, se va haciendo cada vez más cremosa por lo que el queso se va impregnando cada vez más de las hierbas aromáticas.
Leche cruda de oveja
Provincia: Tarancón, Cuenca
Curación mínima de 7 meses
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