Descripción
El Queso de Cabra con Pimentón FRANCISCO es un queso graso elaborado con leche pasteurizada de cabra, fermentos, cuajo animal y sal. Su maduración oscila entre 45 días y 2 meses, añadiendo pimentón de la Vera para darle un sabor característico.
Origen: Extremadura Carbajo (Cáceres)
ELABORACIÓN.
Elaborado con leche pasteurizada de Cabra, fermentos, cuajo animal y sal; (Queso Graso).
MADURACIÓN.
De 45 días a 2 meses, con Pimentón de la Vera.
CARACTERÍSTICAS.
-Corteza rojiza frotada de Pimentón de la Vera; Interiormente blanco hueso.
-Corte cerrado, con ojos pequeños y poco abundantes.
-Textura elástica y compacta.
-Sabor suave, moderadamente caprino en retrogusto y agradable al paladar.
-Aroma queso de cabra mezclado con pimentón.
VALORES NUTRICIONALES (por cada 100 gr.)
– Valor energético……1628 kj / 393 kcal
– Hidratos de Carbono……………..1,00 g.
– de los cuales azúcares……………0,90 g.
– Grasas…………………………………….34 g.
– de las cuales saturadas……………..20 g.
– Sal………………………………………..2,10 g.
– Proteínas…………………………….22,80 g.
Información adicional
Peso 0.800 kg
Alérgenos
Leche
Valoraciones
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