Descripción
Queso de pasta blanda con forma redondeada, elaborado con leche cruda de oveja, cardo y sal. Corteza fina pero consistente y flexible, pasta blanda cremosa y fundente. color marfil y sabor intenso, suave y penetrante pero sin demasiado amargor. El sabor de este queso se caracteríza por ser nada salado, sin matices ácidos, con ciertos toques de leche parcialmente fermentada, en ocasiones sabor a lana con tintes florales o vegetales, destaca su sabor final ligeramente amargo. Su aroma es fuerte pero agradable con matices vegetales y florales según la época del año o lana de oveja.
Sugerencias de Presentación:
Tomar untado en pequeñas tostadas
Junto con miel combinando el sabor dulce y el sabor más intenso de la Retorta.
Características:
- REFERENCIA: TORTA200
- TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja graso
- MATERIA GRASA: Grasa total 29,3 g/100
- EXTRACTO SECO LACTEO: 45% m.g. / ES
- DIMENSIONES: ancho: 10cm // alto 3,5cm
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