Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2019 – Excelente | 14,5º |
| 18 Meses en barrica de roble |
Raíz de Guzmán Reserva es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Raíz de Guzmán en Roa (Burgos).
Raíz de Guzmán Reserva cuenta con una crianza de 18 meses en barrica de roble francés. 12 meses en botella antes de salir al mercado. Ideal para acompañar perfectamente a asados, carnes rojas, lomo de ibérico…
Raíz de Guzmán Reserva presenta un color rojo cereza intenso con ribete granate, limpio y brillante. En nariz es complejo e intenso. Aromas a frutas del bosque: mora, frambuesa y pimienta e hinojo y minerales. En boca es estructurado, cremoso y elegante. Acidez bien integrada. Taninos dulces envolventes. Muy persistente con recuerdos a fruta madura, ahumadas y minerales.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2019
Elaboración:
Vendimia tradicional seleccionada de entre los mejores viñedos.
Se vendimia en cajas de 30kg. La uva es seleccionada en bodega. La fermentación y maceración post-fermentativa se realizan en depósitos tronco-cónicos a temperatura controlada.
Crianza:
18 meses en barrica de roble francés. 12 meses en botella antes de salir al mercado.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Este vino acompañará perfectamente a asados, carnes rojas, lomo de ibérico.
Este vino no ha sido sometido a tratamientos agresivos con el fin de preservar al máximo todas sus cualidades, con lo cual con el tiempo podrían aparecer sedimentos naturales.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color rojo cereza intenso con ribete granate, de capa media alta, limpio y brillante.
Fase Olfativa
Complejo e intenso. Aromas a frutas del bosque: mora, frambuesa y pimienta e hinojo y minerales.
Fase Gustativa
Estructurado, cremoso y elegante. Acidez bien integrada. Taninos dulces envolventes. Muy persistente con recuerdos a fruta madura, ahumadas y minerales.e.
La Bodega
BODEGAS RAÍZ DE GUZMÁN
De producción limitada y con un cuidadoso proceso manual, Bodegas Raíz de Guzmán apuesta por los orígenes, -como expresa su nombre-. Orígenes tanto de la cepa como de los conocimientos, traducidos en las personas que lo componen.
Los vinos Raíz de Guzmán son reconocidos con varios premios internacionales y excelentes puntuaciones en las guías de referencia del sector gracias a su gran estructura, recorrido y agradables aromas. Muchos restaurantes españoles con estrella Michelín cuentan en la actualidad con vinos Raíz de Guzmán entre su selecta carta.
La armonía entre la innovación y el respeto por los procesos tradicionales otorgan a nuestros vinos el elemento diferenciador que los caracteriza. La calidad de nuestras cepas, el despalillado y la minuciosa selección manual de la uva 100% tempranillo, así como las fermentaciones a medida son algunas de las señas de identidad de la bodega.
Bodegas Raíz de Guzmán posee 25 hectáreas de viñedo propio repartido en diferentes zonas de la D.O. Ribera del Duero caracterizadas por una tierra débil, con abundante cascajo y gran altitud. Asimismo, disponen de 750 barricas las cuales se renuevan cada 3 años, siendo un 80% roble francés y 20% roble americano. La producción media es de 180.000 botellas que van a parar al mercado nacional e internacional.
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