Descripción
Il Rivarossa di Schiopetto è un vino rosso dal colore rubino intenso, offrendo un bouquet aromatico complesso e invitante. Presenta note di amarena, frutti rossi e sottobosco, arricchite da sentori territoriali di tabacco, liquirizia e pepe nero. La sua struttura vellutata e bilanciata è arricchita da tannini maturi, mantenendo una freschezza distintiva.
Il Rivarossa Schiopetto è un vino rosso di grande struttura e complessità, prodotto dalla cantina Schiopetto, situata nella regione del Friuli Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia. Questa regione è famosa per la sua diversità di terreni, che vanno dalle montagne delle Alpi alle pianure costiere, offrendo una vasta gamma di microclimi ideali per la viticoltura.Il Rivarossa Schiopetto è prodotto principalmente da uve Merlot, con una piccola percentuale di altre varietà rosse come Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. I vigneti da cui provengono queste uve sono situati su colline di origine morenica, con terreni prevalentemente argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una particolare mineralità e complessità.Il processo di produzione del Rivarossa Schiopetto inizia con la vendemmia, che avviene solitamente a metà ottobre. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente per garantire la massima qualità. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare i profumi e i sapori delle uve. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in barriques di rovere francese per un periodo di 12-18 mesi, durante il quale acquisisce ulteriori note di complessità e struttura.Il Rivarossa Schiopetto è un vino di grande personalità, con un bouquet ricco di frutti rossi maturi, spezie e note tostate. Al palato è pieno, rotondo e vellutato, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
| Conservación | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
|---|---|
| gradazione | 13.5% |
| denominazione | Collio Goriziano DOC |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene solfiti |
| Variedad de uva | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Taglia | 0.75 L |
Maridajes
Il Rivarossa Schiopetto è un vino bianco di grande struttura e complessità, che si sposa perfettamente con piatti di pesce ricchi e saporiti. Un’ottima scelta potrebbe essere un risotto ai frutti di mare, dove la cremosità del risotto e la dolcezza dei frutti di mare si bilanciano con l’acidità e la mineralità del vino.Un altro abbinamento interessante potrebbe essere con un piatto di pesce al forno, come un branzino o una orata, conditi con erbe aromatiche e limone. Il vino avrà la capacità di pulire il palato e di esaltare i sapori del pesce.Per quanto riguarda i formaggi, il Rivarossa Schiopetto si abbina bene con formaggi a pasta dura e stagionati, come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, che con la loro sapidità e consistenza si contrappongono alla freschezza e alla struttura del vino.Infine, per un abbinamento un po’ più audace, potrebbe essere interessante provare il Rivarossa Schiopetto con un piatto di sushi o sashimi. Il vino, con la sua acidità e mineralità, riesce a bilanciare la dolcezza del riso e la delicatezza del pesce crudo, creando un connubio di sapori davvero interessante.
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