Descripción
Il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi è un vino che si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei che tendono a diventare granati con l’invecchiamento. Questo vino toscano è prodotto principalmente con uve Sangiovese, che in Toscana prende il nome di Prugnolo Gentile, e può essere arricchito con altre varietà autoctone come Canaiolo Nero e Mammolo.Al naso, il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi si presenta con un bouquet complesso e avvolgente. Si possono percepire note di frutta rossa matura, come ciliegie e prugne, che si mescolano a sentori di spezie dolci, come la vaniglia, e a sfumature di tabacco e cuoio, derivanti dall’affinamento in legno. Con l’evoluzione, emergono anche note di sottobosco, funghi e tartufo, che rendono il profilo olfattivo ancora più intrigante.Al palato, il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi si conferma un vino di grande struttura e personalità. L’attacco è morbido e avvolgente, con tannini ben presenti ma finemente lavorati, che conferiscono al vino un’ottima beva e un lungo finale. Il gusto è pieno e rotondo, con un buon equilibrio tra acidità e alcol, e un retrogusto persistente, in cui ritornano le note fruttate e speziate percepite al naso.Nel complesso, il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi è un vino che esprime al meglio il territorio di origine, con la sua ricchezza di aromi e sapori, e la sua capacità di evolvere nel tempo, acquisendo sempre nuove sfumature e profondità.
Il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi è un vino rosso di grande pregio, prodotto nella zona di Montepulciano, in Toscana. Questa regione è famosa per la sua tradizione vinicola e per la qualità dei suoi vini, grazie a un terreno e un clima ideali per la coltivazione della vite.La zona di produzione si estende su colline di origine pliocenica, con terreni prevalentemente argillosi, ricchi di scheletro e con buona presenza di minerali. Queste caratteristiche del terreno contribuiscono a dare al vino la sua struttura e complessità.Le uve utilizzate per la produzione del Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi sono principalmente Sangiovese, noto localmente come Prugnolo Gentile, che deve costituire almeno l’70% del blend. Possono essere aggiunte altre varietà di uve rosse, autoctone o internazionali, fino a un massimo del 30%.La vendemmia avviene solitamente a fine settembre o inizio ottobre, quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale. Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate, e il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.L’affinamento del Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi avviene in barriques di rovere francese per un periodo di circa 8-10 mesi, a seconda dell’annata. Questo processo permette al vino di sviluppare i suoi aromi e sapori caratteristici, che includono note di frutta rossa matura, spezie e un leggero tocco di vaniglia.In termini di abbinamenti gastronomici, il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi si sposa perfettamente con piatti a base di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. È un vino che può essere gustato anche da solo, grazie alla sua struttura e complessità.
| Conservación | Conservare tra 14-18°C |
|---|---|
| gradazione | 13.5% |
| denominazione | Rosso di Montepulciano DOC |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene solfiti |
| Variedad de uva | Sangiovese 100% |
| Taglia | 0.75 L |
Maridajes
Il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi è un vino rosso toscano di grande struttura e intensità. È prodotto principalmente con uve Sangiovese, che in Toscana prendono il nome di Prugnolo Gentile. Questo vino si caratterizza per i suoi aromi di frutta rossa matura, spezie e note di tabacco e cuoio.Per quanto riguarda l’abbinamento gastronomico, il Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi si sposa perfettamente con piatti della tradizione toscana a base di carne rossa, come la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido o l’arrosto di maiale. È ottimo anche con formaggi stagionati, come il pecorino toscano, e salumi tipici della regione, come il prosciutto toscano e la finocchiona. Se preferisci un abbinamento con un primo piatto, ti consiglierei un bel piatto di pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, che con la loro robustezza e sapore intenso si accostano bene alla struttura e alla complessità di questo vino.Ricorda sempre che l’abbinamento cibo-vino è molto personale e dipende anche dai gusti individuali. L’importante è che il vino e il cibo si valorizzino a vicenda senza sovrastarsi.
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