Descripción
Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino di grande struttura e complessità, che si distingue per le sue caratteristiche sensoriali uniche.A partire dal colore, il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli si presenta con un rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, che tende al granato con l’invecchiamento. Il colore è così profondo da essere quasi nero, un tratto distintivo di questo vino.Il profumo è altrettanto ricco e complesso. Si avvertono note di frutta rossa matura, come prugne e more, che si mescolano a sentori di spezie, come pepe nero e tabacco. Con l’invecchiamento, emergono anche note di cuoio, cacao e caffè, che aggiungono ulteriori strati di complessità al bouquet.Il gusto del Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è potente e strutturato, con una grande concentrazione di tannini che lo rendono un vino di grande longevità. L’acidità è ben bilanciata e contribuisce a mantenere freschezza e vivacità, nonostante la grande struttura. In bocca, si ritrovano le note di frutta rossa e spezie avvertite al naso, arricchite da un retrogusto leggermente amarognolo che persiste a lungo.In sintesi, il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino di grande personalità e complessità, che esprime al meglio il territorio di Montefalco e la varietà Sagrantino.
Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino rosso prodotto nella regione dell’Umbria, in Italia, più precisamente nel territorio di Montefalco. Questa zona è rinomata per la produzione di vini di alta qualità, grazie al suo clima temperato, ai terreni argillosi e calcarei e alla posizione geografica favorevole.Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è prodotto esclusivamente con uve Sagrantino, un vitigno autoctono dell’Umbria. Questo vitigno è noto per la sua resistenza e per la sua capacità di adattarsi a diversi tipi di terreno. Le uve vengono raccolte a mano, solitamente tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione.Il processo di produzione del Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli inizia con la fermentazione delle uve in acciaio inox a temperatura controllata. Questa fase dura circa un mese e permette di estrarre al massimo i polifenoli presenti nelle uve, che conferiscono al vino il suo caratteristico colore rosso intenso e i suoi tannini robusti.Dopo la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere dove avviene la maturazione. Questa fase dura almeno 24 mesi e permette al vino di sviluppare i suoi aromi e sapori complessi. Durante la maturazione, il vino viene assaggiato regolarmente per monitorare la sua evoluzione e per decidere il momento giusto per imbottigliarlo.Una volta imbottigliato, il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli viene lasciato affinare in bottiglia per almeno 6 mesi prima di essere messo in commercio. Questo periodo di affinamento permette al vino di armonizzare i suoi tannini e di sviluppare ulteriormente i suoi aromi.Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino di grande struttura e longevità, con aromi di frutta rossa matura, spezie e note di cuoio. Al palato è pieno, caldo e persistente, con tannini robusti e ben integrati. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.
| Conservación | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
|---|---|
| gradazione | 14.5% |
| denominazione | Sagrantino di Montefalco DOCG |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene solfiti |
| Variedad de uva | Sagrantino |
| Taglia | 0.75 L |
Maridajes
Il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli è un vino rosso robusto e strutturato, con una buona acidità e tannini potenti. Queste caratteristiche lo rendono ideale per essere abbinato a piatti di carne rossa, come un bel filetto di manzo alla griglia o un brasato al vino rosso. La sua struttura e la sua intensità lo rendono perfetto anche per piatti a base di selvaggina, come un cinghiale in umido o un arrosto di capriolo.Per quanto riguarda i formaggi, il Sagrantino di Montefalco DOCG Antonelli si sposa bene con formaggi stagionati e dal sapore intenso, come un pecorino stagionato o un gorgonzola piccante. Infine, per quanto riguarda i primi piatti, un buon abbinamento potrebbe essere un piatto di pasta con ragù di carne, come le classiche tagliatelle al ragù di cinghiale, o un risotto ai funghi porcini, che con la sua cremosità e il suo sapore terroso bilancia bene l’intensità e la struttura del vino.
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