Descripción
San Jacobo elaborado artesanalmente con filetes de ternera charra, rellenos de jamón York Extra y queso Emmental. Peso 200 gr. aprox.
Filete de ternera (57,8%), agua, jamón cocido (10,7%) [jamón de cerdo, agua, sal, dextrosa, azúcar, estabilizantes (E-451, E-407 y E-420), antioxidantes (E-301 y E-331), conservadores (E-262 y E-250), potenciador del sabor E-621, especias, aromas], QUESO emmental (10,7%) [LECHE pasteurizada de vaca, sal, fermentos LÁCTICOS y cuajo microbiano], copos de maíz (maíz, sal, extracto de malta) (GLUTEN), sal, LACTOSA, proteínas LÁCTEAS, antioxidantes (E-301 y E-331), estabilizador E-407, aromas (proteína de SOJA hidrolizada), dextrosa, harina de TRIGO, almidón de TRIGO, sal, espesante E-412, ajo y perejil.
Freir preferiblemente en aceite de girasol o bien aceite de oliva suave (0,4º) para que el aceite no le aporte un excesivo sabor y resulte pesado. Una vez el aceite esté a 180 grados, en sartén o freidora (comprobar echando un poco de pan rallado y observar que se fríe). Si lo hacemos en sartén no hace falta añadir más de un dedo de aceite. Cuando el San Jacobo esté dorado por la parte inferior, dar la vuelta hasta que esté dorado ambas partes. La carne deberá estar totalmente hecha y el queso fundido en la parte interior.
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