Descripción
Il Sauvignon del Pompiere Schiopetto si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi verdognoli. Al naso, sprigiona intense note di frutta esotica come mango e maracuja, accompagnate da sentori di peperone verde e fieno tagliato. Emergono inoltre sfumature di agrumi come pompelmo e lime, arricchite da accenni minerali e floreali di gelsomino e fiori di sambuco. Al palato, si distingue per la sua freschezza e vivacità, con una piacevole acidità che ben si equilibra con la morbidezza. Si avvertono sapori di frutta tropicale e agrumi, con una persistenza aromatica che lascia una piacevole sensazione di freschezza e mineralità.
Il Sauvignon del Pompiere Schiopetto è un vino bianco di grande pregio, prodotto nella regione del Friuli Venezia Giulia, nel nord-est dell’Italia. Questa regione è famosa per la produzione di vini bianchi di alta qualità, grazie al suo clima temperato e ai suoi terreni ricchi di minerali.Il Sauvignon del Pompiere Schiopetto proviene da vigneti situati nella zona di Collio, un’area collinare che si estende tra l’Italia e la Slovenia. Questa zona è caratterizzata da terreni marnosi e arenacei, ideali per la coltivazione dell’uva Sauvignon Blanc, da cui deriva questo vino.Le uve vengono raccolte a mano, generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene lasciato a fermentare a temperatura controllata in vasche di acciaio inox.Il processo di affinamento del Sauvignon del Pompiere Schiopetto prevede una maturazione sulle fecce fini per un periodo di circa 8 mesi, sempre in vasche di acciaio inox. Questo processo permette al vino di acquisire maggior complessità e struttura.Il risultato è un vino bianco di grande eleganza e finezza, con un bouquet aromatico che ricorda i fiori di sambuco, i frutti tropicali e le note erbacee tipiche del Sauvignon Blanc. Al palato, il Sauvignon del Pompiere Schiopetto si presenta fresco e minerale, con una buona acidità che lo rende particolarmente longevo.Questo vino si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi. È anche un ottimo aperitivo, grazie alla sua freschezza e al suo profilo aromatico intenso e avvolgente.
| Conservación | Conservare in un luogo fresco e asciutto |
|---|---|
| gradazione | 13.5% |
| denominazione | Collio DOC |
| Lugar | Prodotto in Italia. |
| Alérgenos | Contiene solfiti |
| Variedad de uva | Sauvignon Blanc |
| Taglia | 0.75 L |
Maridajes
Il Sauvignon del Pompiere Schiopetto è un vino bianco di grande struttura e personalità, che si sposa perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare. Un’ottima scelta potrebbe essere un risotto ai frutti di mare, dove la ricchezza del vino bilancia la delicatezza del risotto e l’intensità dei frutti di mare. Un altro abbinamento interessante potrebbe essere con un piatto di pesce al forno, come un branzino o un orata, dove il vino riesce a sostenere la consistenza del pesce senza sovrastarlo. Per quanto riguarda i formaggi, il Sauvignon del Pompiere Schiopetto si abbina bene con formaggi freschi e di media stagionatura, come un caprino o un pecorino fresco. Infine, se si preferisce un abbinamento con la carne, un pollo arrosto o una scaloppina al limone potrebbero essere delle ottime scelte. Il vino, infatti, con la sua acidità e freschezza, riesce a bilanciare la grassità e la dolcezza della carne. Ricorda sempre che gli abbinamenti cibo-vino sono molto personali e dipendono molto dai gusti individuali. Quindi, non esitare a sperimentare e a trovare l’abbinamento che ti soddisfa di più.
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