Descripción
El color del Sauvignon Ronco del Cerò es de color amarillo suave, la aromaticidad del Sauvignon se decide y es clara, los toques de pimienta y pomelo son predominantes. En la boca es fresco y equilibrado, salado y muy largo.
El Sauvignon del Ronco del Cerò se cosecha manualmente en la primera década de septiembre, diluyente y se coloca en contenedores de acero inoxidable en maceración fría a aproximadamente 12 ° C durante 12 horas, lo que permite que los compuestos aromáticos presentes en las pieles de Sauvignon se extendan en la obligación. Posteriormente procedemos a la separación de la Must de las pieles y al comienzo de la fermentación alcohólica que tiene lugar en acero a una temperatura de aproximadamente 17 ° C para que la levadura no funcione a altas temperaturas pueda expresar el potencial aromático del Sauvignon del Sauvignon . Después de la fermentación alcohólica, el vino permanece en acero en contacto con las levaduras en la parte inferior durante aproximadamente 7 meses después de lo cual se lleva a cabo el embotellado.
| Crianza | In acciaio. |
|---|---|
| Conservación | Almacenar a 16-18 ° C |
| gradazione | 12.5% |
| denominazione | DOC Collio |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |
| Variedad de uva | 100% Sauvignon |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Sauvignon Venica Ronco del Cero es un vino muy elegante adecuado para abdicar con aperitivos de pescado crudo y cocinado, incluso los primeros cursos de pescado condimentado, risotto y segundos cursos basados en pescado a la parrilla y guisada.
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