Descripción
| 100% Verdejo | 75cl |
|---|---|
| 2023 – Muy Buena | 13º |
| Rueda Denominación de Origen (Valladolid) |
Señorío de Nava Verdejo es un vino blanco elaborado a partir de uvas 100% Verdejo de la D.O. Rueda. Presenta un color pálido, con destellos acerados, gran luminosidad, tonos verdosos, muy brillante y limpio. Muy frutal en nariz, con predominio de frutas tropicales (piña y maracayá y también rasgos de melocotón; hay algunas notas de hierbas frescas. Presenta una nariz de gran frescura y agradable plenitud. Señorío de Nava Verdejo es amplio en boca, gustoso y con cuerpo, es fuerte, buena acidez y con marcados aromas en boca, predomina un fondo goloso muy agradable, envolvente, luminoso y muy armónico.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2023
Elaboración:
La vendimia es manual; la uva es transportada desde el campo a la bodega en recipientes de pequeña capacidad. La uva se despalilla y la extracción del mosto es mediante sangrado, tras una maceración con los hollejos a una temperatura de 10ºC durante cinco horas, para obtener un mosto yema de la mejor calidad. Posteriormente es sometido a un proceso de desfangado, al objeto de que fermente lo mas limpio y cristalino posible. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura máxima de 19ºC durante 9 días. Todo el proceso de elaboración se realiza en reducción, mediante adicción de Anhídrido Carbónico. La clarificación, filtración por tierras, estabilización y el embotellado posterior, tiene como consecuencia un vino limpio, estable y brillante.
Sale al mercado un mes después de su embotellado.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
8º-10ºC
Con qué acompañar:
Vino blanco ideal para acompañar mariscos, pescados, arroces y quesos blancos.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color pálido, con destellos acerados, gran luminosidad, tonos verdosos, muy brillante y limpio.
Fase Olfativa
Muy frutal en nariz, con predominio de frutas tropicales (piña y maracayá y también rasgos de melocotón; hay algunas notas de hierbas frescas. Presenta una nariz de gran frescura y agradable plenitud.
Fase Gustativa
Amplio en boca, gustoso y con cuerpo, es fuerte, buena acidez y con marcados aromas en boca, predomina un fondo goloso muy agradable, envolvente, luminoso y muy armónico.
La Bodega
BODEGAS SEÑORÍO DE NAVA
La compañía de Señorío de Nava nace en 1986 cuando varias familias bodegueras leonesas deciden comprar la famosa cooperativa de San Antolín fundada en 1956 en Nava de Roa, Burgos, convirtiéndose en una de las primeras bodegas en pertenecer a la denominación de Origen Ribera del Duero.
A principios de los años 2000 la bodega cambia de manos. La familia Vázquez Muñoz-Calero con Antonio Vázquez al frente y convencidos del respeto por la tierra y naturaleza, deciden impulsar los valores que deben distinguir el futuro de la bodega:
-El valor del tiempo.
-La vuelta a los orígenes
-Y la pasión por el trabajo bien hecho.
Todo esto con el único objetivo de mejorar cada año las cosechas y apostar por la autenticidad y la excelencia.
Señorío de Nava posee una finca propia de 140 hectáreas con un viñedo de una media de edad de 40 años compuesta al 95% de uva Tinto fino.
El estilo de vinos de Señorío de Nava es elegante, persiguiendo taninos sin agresividad para que los vinos resulten cómodos y agradables al paladar.
La persistencia de la fruta con un aporte de madera justo, suave y bien balanceado es lo que hace a estos vinos ser un referente dentro de la Ribera del Duero.
Valoraciones
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