Taleggio DOP

Descripción

Taleggio es un queso graso de pasta grasa característica del norte de Italia. El queso único y sabroso acompañará sus cenas. Pruébalo en pureza o en risotto

Taleggio es un queso gordo lombard original originario del valle homónimo de The Val Taleggio; Producida con la leche de vaca de los mejores pastos, Taleggio es un queso blando con la corteza de color naranja lavada característica, esto durante el condimento del queso Taleggio esto se lava con agua y sal. Taleggio es un queso de carácter, caracterizado por un aroma fuerte promedio y un sabor inconfundible, este queso se usa en muchos platos de los platos tradicionales lombardos y italianos. La pasta es húmeda y suave con el paso del condimento se vuelve desmenuzado en el corazón, color blanco que se vuelve amarillo con la continuación del condimento. Taleggio cuenta con el nombre DOP. Certificado por el cuerpo de control autorizado por MIPAAF

Más Información

Talla	500g | 1Kg
Conservación	Mantenga en el refrigerador cubrir la parte de corte.
Lugar	Producido en Italia
Leche	leche de vaca
Envejecimiento	maduración corta
Cómo se hace	Taleggio nació de la necesidad de mantener la leche derivada de las vacas en los pastos. Para la producción de queso Qusto, la leche cruda del ordeño se usa antes de que la producción se agrega a la ternera y los fermentos lácticos tienen la formación de la cuajada y, posteriormente, de la pasta que se inserta en los paquetes típicos que dan la forma característica. Durante el condimento, la corteza se lava con agua y sal que dan el color de naranja característica.

Maridajes

Taleggio es un queso ampliamente utilizado en la cocina para la producción de risotto, pasta y en combinación con Polenta. Recomendamos comerlo en pureza para mejorar sus características. Excelente acompañado de peras e higos. Recomendamos probarlo en combinación con una curtefranca roja o Montepulciano d’Abruzzo.