Teroldego Rotaliano Riserva Mezzacorona

Descripción

Vino tinto rubí intenso, tiene un complejo, característico y que recuerda al aroma de la fruta madura con un toques agradables de arándano, ciruela y grosella roja, rodeada de notas picantes que se derivan de la maduración de la madera. En el paladar es completo, completo, armonioso y agradablemente tánico.

Las uvas se presionan con la separación del Rasppi. Se lleva a cabo una eliminación parcial de las semillas seguida de la maceración de las pieles con reevaluaciones frecuentes y la fermentación a temperatura controlada alrededor de 25 ° C durante 12-13 días. Mínimo 24 meses de maduración, 12 de los cuales en madera de roble preciosa (Allier y Troncais); Envejecimiento en la botella.

Maridajes

Vino de gran carácter, se acompaña bien con los asados ​​hervidos, de carnes rojas, quesos a la parrilla y sazonados. Es excelente con el sabroso risotto de la tradición Trentino.