Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2001 – Excelente | 13º |
| 24 Meses en barrica de roble |
Tinto Federico Gran Reserva es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Federico, en Pesquera de Duero (Valladolid). Tinto Federico Gran Reserva tiene una crianza de 24 meses en barrica de roble americano y posteriomente en botella 36 meses antes de salir al mercado.
Producción limitada de 5.000 botellas. Tinto Federico Gran Reserva es sabroso, amplio, bien equilibrado, de moderada acidez; noble con sensaciones de cuero.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2001
Elaboración:
La recolección de las uvas se realiza de forma manual, mimando los racimos y transportándolos lo más rápidamente posible a la bodega.
La fermentación alcohólica y maceración se realiza en depósitos de acero inoxidable con riguroso control de temperatura.
Después de la fermentación alcohólica se separan los hollejos del vino. El vino resultante del sangrado se trasiega a depósitos de acero inoxidable y los hollejos son prensados en una prensados en una prensa neumática.
En estos depósitos se realiza la fermentación maloláctica a temperatura controlada a 20-22º.
Mediante cata se clasifican los vinos determinando si serán jóvenes, crianzas, reservas, o grandes reservas.
Crianza:
24 meses en barrica de roble americano. 36 meses en botella antes de salir al mercado.
Producción:
5.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Carnes rojas (buey, vaca) asadas o a la parrilla, caza mayor (ciervo, jabalí, corzo) y determinadas especies de caza menor, como becada o paloma torcaz. Guisos de carne. Salsas complejas. Quesos curados.
Con el paso del tiempo se convierte en el estandarte de la bodega.
Se recomienda decantar el vino previamente a su consumo.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color rojo rubí con ribete, de buena capa y brillante. Muy limpio.
Fase Olfativa
Aromas torrefactos, tostados, frutos secos. Complejo en nariz, franco.
Fase Gustativa
En boca es sabroso, amplio, bien equilibrado, de moderada acidez; noble con sensaciones de cuero.
La Bodega
BODEGAS FEDERICO
Bodega familiar fundada por Federico Férnandez Pérez en 1986 en Pesquera de Duero (Valladolid).
Los viñedos son todos propios 100% tempranillo. En 1986, cuatro años después de la creación de la denominación ribereña, Federico y Celia inician la singladura de un proyecto que es el germen de una zona de vinos con raíces. En Pesquera de Duero les nacieron los hijos al mismo tiempo que crecían y se formaban las plantaciones de viñas en espaldera y se les iban llenando de barricas la nave de crianza. Hoy, sus hijos están al frente de las elaboraciones, de las bodegas y de las 27 hectáreas de viña. La bodega familiar en Ribera del Duero es, de antemano, una sólida respuesta a las raíces de una zona.
Bodegas Federico mantiene, desde el principio, una línea de vinos uniforme: tempranillo y roble americano. Algunas partidas son vinos jóvenes con ligero paso por roble.
Valoraciones
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