TRASLASCUESTAS Crianza 2022

Descripción

100% Tinta Fina	75cl
2022 – Muy Buena	14,5º
16 Meses en barrica de roble

Traslascuestas Crianza es un vino elaborado a partir de uvas rigurosamente seleccionadas de la variedad 100% Tinta Fina de viñedos mayores de 35 años de edad y rendimientos que no van a más de 4.500 kg/ha.
Los viñedos tienen una edad superior a los 35 años, a una altura superior a los 900 metros sobre el nivel del mar y situados en una pedanía de Pedrosa del Duero. Traslascuestas Crianza tiene una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
Presenta un color rojo cereza con reflejos violáceos. Capa gruesa. Traslascuestas Crianza presenta un ataque de gran alcance con sensaciones carnosas, paso bueno y sencillo con gran acidez.
Bodegas Traslascuestas pertenece al Grupo Fernández de Piérola.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2022

Elaboración:

Viñedos mayores de 35 años de edad y rendimientos que no van a más de 4.500 kg / ha; cosecha manual en pequeñas cajas de 15 kg, las uvas pasan por una mesa de selección para evitar que entren los racimos que no están acordes con nuestra calidad, aunque este año la cantidad de uva sana ha sido muy alta.Después de un suave estrujado de las uvas, hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante cuatro días, para extraer aromas tanto como sea posible.El vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas: este proceso no dura más de 10 días, hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura al menos 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.

Crianza:

Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa al menos 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Posteriormente afinado en botella durante al menos otros 16 meses.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-18ºC

Con qué acompañar:

Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color rojo cereza con reflejos violáceos. Capa gruesa.

Fase Olfativa

En la nariz nos da toques de frutas negras como las moras y los arándanos, sabores a tostados procedentes del roble nuevo y notas dulces y especiadas (pimienta negra). También un aviso claro de notas balsámicas que logra dar al vino una gran frescura.

Fase Gustativa

En boca presenta un ataque de gran alcance con sensaciones carnosas, paso bueno y sencillo con gran acidez. Una sensación intensa, taninos cremosos y maduros. Un buen equilibrio de la fruta, sobre todo negra, y dotado de una buena redondez. Los taninos son dulces y largos, con notas de café tostado.

La Bodega

BODEGAS TRASLASCUESTAS

Con la misma filosofía de «Pago» que en Bodegas Fernández de Pierola, se ha querido trasladar su experiencia a otra de las zonas vitivinícolas con más renombre de nuestra geografía: La Ribera del Duero.
La inquietud y el reto que supone elaborar la variedad autóctona, «El Tempranillo«, en una zona con peculiaridades que difieren de La Rioja, ha hecho que se adentren en la localidad de Valcavado de Roa para producir vinos con tipicidad de Ribera del Duero y con la elegancia Riojana. Esta pequeña pedanía forma un triángulo entre las localidades de Pedrosa de Duero y Roa, zona donde han encontrado los mejores viñedos para su proyecto, además de para la construcción de Bodegas Traslascuestas. La localidad de Valcavado de Roa forma parte constituyente del término municipal de Pedrosa de Duero, el cual se encuentra situado a su vez en la zona meridional de Burgos, provincia del noreste de la Comunidad Autónoma de Castilla y León. La fundación de esta villa cabe situarla a mediados del siglo XII, a propósito de la creación de la Comunidad de Villa y Tierra de Roa.
Es sabido que el factor humano, junto con suelo, clima y cepaje, es determinante de la calidad de los vinos. Como viticultor armoniza toda la capacidad natural del suelo, uva y clima para obtener frutos sanos y maduros.
Como vinicultor, controla y dirige que todo ese «milagro de la elaboración» llegue a buen fin, combinando la tradición y modernidad, en aras a obtener vinos que expresen lo mejor de sí mismos.