Descripción
El Tuma DLA Paja es un queso fresco obtenido de leche de oveja con corteza comestible y un corazón suave típico del tomo de Langhe. Ganador de queso muy apreciado del mejor premio de queso en la Feria Internacional de Nueva York. Excelente queso sabido en pureza con pan caliente.
El Tuma DLA Paja Occelli es un queso fresco producido con leche de oveja. En el pasado, el Tuma DLA Paja fue acudido por un corto tiempo en la pajita que le dio a la corteza de queso un color marfil. El Tuma DLA Paja de Beppino Occelli es un queso con un corazón suave y cremoso con pistas que recuerdan a la avellana, excelente consumido como aperitivo o con pan caliente. Este queso es típico del Langhe, Beppino Occelli lo ha reinterpretado al convertirlo en uno de los quesos más apreciados en el punto de ganar el mejor premio de queso en la Feria Interna de Nueva York.
| ingredientes | Cow’s Leche (Origen of Milk: Italy) 82%, leche de oveja (origen de la leche: Italia) 15%, crema, sal marina y cuajo (piel de becerro) leche de vaca (origen de leche: Italia) 82%, leche de oveja (origen de leche: Italia) 15%, crema, sal (mar), cuajo animal (ternero). |
|---|---|
| Talla | 250 g |
| Conservación | Mantenga en el refrigerador, cubra la parte cortada con un paño. |
| Lugar | BEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia |
| más información | Valores nutricionales para 100 g de valor de energía del producto KJ 1201 Valor energético Kcal 287 Grasso / Grabación G 25 Gras grasas saturadas / grasas saturadas 18 monounsaturi g 6.6 poliinsaturi-poliunsaturados G 0.9 cololesterol cololesterol mg 100 carbohidratos / carbohidratos % 0 proteínas / proteínas G 15 sodium / sodio / sodio mg 300 |
| Alérgenos | Lactosa leche lactosa leche |
| Leche | Oveja |
| Envejecimiento | fresco |
| Cómo se hace | Para la producción del tuma dla pija occelli se usa ovejas. La leche se deja acidificar. En este queso, el cuajo de ternera utilizado es muy poco. La pasta que se forma se coloca en cubos especiales donde se impulsa el queso sigue el saling. La característica de este queso es el refinamiento como una vez en paja, lo que le da los típicos pistas a este maravilloso queso. |
Maridajes
Excelente consumido en pureza o durante los aperitivos, en pan caliente o con ensalada. Para saborear las características únicas del producto, recomendamos un vino tinto piamontés como Barbaresco y Langhe Docg
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