Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2021 – Excelente | 15º |
| 12 Meses en barrica de roble |
Valdrinal Tradición Crianza es un vino elaborado a partir de uvas 100% Tempranillo por Bodega Valdrinal en Aldehorno (Segovia). Tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
¿Qué es la tradición? De dónde venimos y a dónde vamos. Mejor dicho, de quién provenimos y quién nos sucederá. Las manos del abuelo y del hijo de David Cuéllar son las que representan Valdrinal Tradición Crianza.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2021
Características y Elaboración:
¿Qué es la tradición? De dónde venimos y a dónde vamos. Mejor dicho, de quién provenimos y quién nos sucederá. Las manos del abuelo y del hijo de David Cuéllar son las que representan Valdrinal Tradición Crianza.
El clima de la Ribera del Duero es duro. Con inviernos secos y fríos y veranos calurosos, pero de noches frescas. Lo sabe el abuelo de David. Como sabe que ese suelo pobre fuerza a la planta a dar uvas pequeñas y concentradas, con gran potencial.
Edad media del viñedo: 30 años.
Fermentación de la uva seleccionada en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.
Crianza:
12 meses en barrica de roble francés.
Producción:
50.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
15º-17ºC
Con qué acompañar:
Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color profundo, granate puro.
Fase Olfativa
Vino estructurado, con una nariz especiada con un fondo en nariz de frutas silvestres, sobre una madera fina que aporta complejidad.
Fase Gustativa
En boca es sabroso y expresivo consiguiendo un equilibrio entre acidez y alcohol y unos taninos.
La Bodega
BODEGA VALDRINAL
Bodega Valdrinal nace en el año 2000 tras cuatro generaciones familiares dedicadas al cuidado de las viñas. David Cuéllar, emprendedor del proyecto ya tenía experiencia en el sector y sobre todo la de su familia. David es de Burgos y sus abuelos habían estado dedicados a la viña. Con este bagage, funda Valdrinal con el principal objetivo de producir vinos de alta calidad en pequeñas cantidades.
Bodega Valdrinal se encuentra en la localidad de Aldehorno (Segovia), perteneciente a la D.O. Ribera del Duero, una de las más prestigiosas de España.
Son una de las pocas bodegas de la Denominación de Origen que están en la provincia de Segovia, por eso les gusta decir que están en la Ribera del Duero segoviana.
Sus 25 hectáreas de viñedos están repartidos por varios pueblos de la Ribera del Duero y son de la variedad Tinta Fina (Tempranillo): Aldehorno (Segovia), Fuentenebro y Moradillo de Roa (Burgos).
Para conseguir la máxima calidad David no escatima en nada. La tecnología de su bodega es puntera; las instalaciones impecables; sus más de 600 barricas vienen de las mejores tonelerías y se renuevan cada 4 años. Además, David cuenta con uno de los grandes enólogos asesores, Isaac Fernández Montaña. Un conocedor de la Ribera del Duero que ha aprendido de los mejores, pues es sobrino de Mariano García, una auténtica leyenda en la enología de este país. Ambos, David e Isaac, han creado vinos con personalidad y carácter, que representan la fuerza y el poderío de la Ribera del Duero.
Además, elaboran vino en la D.O. Rueda con la variedad Verdejo.
Valoraciones
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