Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2017 – Muy Buena | 14º |
| 30 Meses en barrica de roble |
Valduero 2 Cotas Reserva es un gran vino elaborado a partir de una selección de uvas 100% Tempranillo por Bodegas Valduero en Gumiel de Mercado (Burgos) únicamente los años en que la cosecha es muy buena o excelente.
En Bodegas Valduero seleccionan las mejores uvas de viñas de entre 15 y 25 años. Posteriormente, después de una vinificación tradicional el vino pasa por una crianza de 30 meses en barricas de roble americano, francés y europeo. Finalmente, Valduero Tierra Alta en 2 Cotas Reserva reposa durante 18 meses más en botella.
Valduero 2 Cotas Reserva es contundente, carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos. Un Ribera del Duero con una gran capacidad de guarda.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2017
Elaboración:
Viñedo situado en 2 de las cotas más altas de la Ribera del Duero: 840m y 900m sobre el nivel del mar.
-Densidad de la Plantación: 2.600 plantas/Ha.
-Rendimiento: 3500 kg/Ha.
-Edad del viñedo: 15 – 25 años.
-Irrigación: No.
-Fertilización: Estiércol de ovino.
-Poda (Manojo vegetativo): Sistema de conducción en vaso.
-Época de Vendimia: Primera semana de octubre.
-Recolección: Manual en cajas de 14 kg.
Crianza:
30 meses en barrica de roble de 3 orígenes. 18 meses en botella antes de salir al mercado.
CONSUMO
Temperatura de servicio:
16º-18ºC
Con qué acompañar:
Su sabor lo hace afín a la caza, al famoso lechazo y a los quesos curados.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color granate intenso, vivo y de capa alta.
Fase Olfativa
Con aromas que recuerdan al café, al tabaco y a madera.
Fase Gustativa
En boca es contundente y carnoso y nos ofrece serios y potentes taninos.
La Bodega
BODEGAS VALDUERO
Bodegas fue creada por Gregorio García Álvarez en 1984 en el pequeño pueblo burgalés de Gumiel de Mercado, a 16 kilómetros de Aranda de Duero, pronto se convertiría en un proyecto familiar con la incorporación de sus dos hijas Yolanda y Carolina García Viadero, actuales gestoras de la bodega.
Juntos han desarrollado el proyecto sobre tres sólidos pilares: unos viñedos repartidos en 125 hectáreas de viñedo propio de Tinto fino en Ribera del Duero de baja producción, 20 hectáreas de viñedo propio de Albillo mayor en Ribera del Duero y otras 40 hectáreas propias de Tinto fino en la zona de Zamora.
Los otros dos pilares han sido la construcción de una bodega singular por la combinación del sentido práctico y estético, y una gran orientación al mercado, haciendo especial hincapié en la exportación.
La bodega, construida excavando tres túneles bajo una montaña a más de 30 metros de profundidad, alberga más de 4.000 barricas de roble y un millón de botellas.
Valduero tiene como premisa la elaboración de unos vinos excelentes en todos los sentidos. Por ese motivo, se envejecen y mantienen en bodega hasta que alcanzan el punto óptimo de evolución, basado en la potencia para crear su Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Elaboran entre 400.000 y 500.000 botellas al año, dependiendo de la calidad de la uva de cada añada. Con muy bajos rendimientos y con el objetivo constante de perseguir la máxima calidad y excelencia de sus vinos.
Una de las principales preocupaciones de la familia García Viadero ha sido siempre la calidad de la vid. Aseguran que una gran uva necesita tiempo y cuidado para desarrollarse y dar lo mejor de sí.
Con la experiencia de los años, catalogan la variedad Tinto fino como la mejor adaptada para vinos nobles y de alto perfil en Ribera del Duero. Esta es la razón de que todos los vinos de Valduero sean monovarietales.
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