Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2022 – Muy Buena | 14º |
| 9 Meses en barrica de roble |
Valle de Nabal es el vino joven roble de Bodegas Nabal, en la Ribera del Duero burgalesa. Un tempranillo con una crianza de 9 meses en barrica de roble francés y americano). Valle de Nabal es potente y de gran equilibrio. Muy gastronómico y versátil en la cocina.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2022
Elaboración:
Viñedos: Situados entre Gumiel de Izán y Peñaranda de Duero, en parcelas a 850 metros de altura, plantadas en vaso hace aproximadamente 40-50 años. Suelos arcillosos calcáreos situados en leves pendientes.
Vinificación: Se encuba con grano entero y realiza una maceración pre-fermentativa en frío para la extracción de aromas y color. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con su propia levadura autóctona, para encontrar una diferenciación y personalidad, a temperaturas controladas de 23ºC. Durante este proceso se realizan remontados suaves diarios hasta conseguir la fruta y frescura deseadas. La fermentación maloláctica transcurre a 21ºC en depósito y, una vez finalizada, se trasiega el vino a barrica.
Crianza:
9 meses en barrica de roble francés (40%) y americano (60%).
CONSUMO
Temperatura de servicio:
15º-18ºC
Con qué acompañar:
Ideal para combinar con charcutería, pasta, pescados en salsa y algunas carnes blancas y rojas asadas, como el cabrito o el cordero y quesos semicurados. Es un aliado idóneo para tapear con tostas y pinchos variados.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color rojo picota y capa alta.
Fase Olfativa
En nariz, representa la tipicidad de la Tempranillo: aroma a arándano fresco y moras silvestres acompañado de un sutil recuerdo de su paso por barrica.
Fase Gustativa
En boca se presenta vivo, con cuerpo, estructura y bien equilibrado. Potencia, fruta y acidez, integradas con un tanino firme y redondeado, confieren a este vino un gran potencial.
La Bodega
BODEGAS NABAL
Bodegas Nabal nace de un sueño familiar y es fruto de la pasión y el respeto por el vino de la Familia Navarro Balbás: familia de tradición vinícola, heredera de la historia y de la cultura de nuestra tierra.
Está situada en Gumiel de Izán (Burgos), en un entorno privilegiado, en el corazón de la Ribera del Duero. En esta zona se encuentra uno de los mejores viñedos de toda la Ribera y de él procede la uva con la que se elaboran los vinos Nabal.
Historia, tradición y modernidad se aúnan en Bodegas Nabal para ofrecer una experiencia enoturística única y adaptada a las necesidades de cada uno de nuestros visitantes.
Los vinos tintos Nabal están elaborados a partir de la variedad tempranillo de principalmente Gumiel de Izán y pueblos cercanos, donde podemos encontrar microparcelas de pie franco situadas entre bosques de pinos resineros y hierbas aromáticas. Características que aportan una diferencia a la uva tempranillo que crece aquí, sobre suelos franco arcillosos, a una altura de 860 metros sobre el nivel del mar. Además, por la edad de los viñedos, que tienen alrededor de 80 años, todo el trabajo como la poda y la vendimia, han de ser manuales y muy cuidadosos, para mantener las propiedades naturales de las viñas.
La bodega, emplazada en un entorno natural privilegiado, está desarrollando una acogedora zona social para enriquecer el entorno enoturístico de la zona y ofrecer a sus clientes la posibilidad de alargar su visita disfrutando la experiencia en un entorno natural y artístico privilegiado.
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