Descripción
Intenso y profundo rojo rubí. Elegante a la nariz con notas de frutas rojas maduras enriquecidas con un toque de especias. Armonioso y aterciopelado con taninos suaves y persuasivos que mejoran su capacidad de bebida.
Área de producciónMunicipio de Romagnano en Valpolicella Valpantena. Los viñedos se encuentran a una altitud de 300-600 metros sobre el nivel del mar con la exposición al sur, suroeste. Suelo de piedra caliza medio con buena presencia de esqueleto (piedras y rocas).Método de producciónLa fermentación parte en acero a temperatura controlada y parte en madera con una revisión posterior en las canicas de Amarone durante aproximadamente 10 días. Refinamiento en 25 barriles de roble eslavón de 25 HL y en barriles de madera franceses durante aproximadamente 2 años.
| gradazione | 14.5% |
|---|---|
| denominazione | Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore |
| Lugar | Producido en Italia |
| Variedad de uva | Corvina 70%, Corvinone 20%, il restante 10% Oseleta, Spigamonte, Corbina, Turchetta. |
| Taglia | 0,75 L |
Maridajes
Quesos experimentados, aves de corral, tierra temprana, segundos de tierra
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