Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2019 – Excelente | 14,5º |
| 6 Meses en barrica de roble |
ValSotillo Finca Buenavista es un vino elaborado a partir de uvas 100% tempranillo por Bodegas Ismael Arroyo en Sotillo de la Ribera (Burgos). Proviene de viñedos plantados en laderas orientadas al sur, en terrenos de arenas arcilloso-calcáreas formados en el sistema tradicional de poda en vaso. ValSotillo Finca Buenavista ha permanecido 6 meses en barricas de roble americano en bodega subterránea del siglo XVI a una temperatura constante de 12ºC.
Finca Buenavista es sabroso, con fruta negra, es un vino moderno y elegante.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2019
Elaboración:
La fermentación alcohólica y maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Este vino ha permanecido 6 meses en barricas de roble 50% francés y 50% americano en bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC.
Crianza:
6 meses en barrica de roble americano.
Producción:
35.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
15º-17ºC
Consumo preferente:
Próximos 24-36 meses.
Con qué acompañar:
Carne blanca, pastas, verduras y pescado azul.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Color cereza intenso, borde granate.
Fase Olfativa
En nariz es intenso, delicioso toque de roble cremoso, fruta madura, sotobosque, regaliz (muy balsámico) y tostados.
Fase Gustativa
En boca es sabroso, con fruta negra, es un vino moderno y elegante.
La Bodega
BODEGAS ISMAEL ARROYO
Bodegas Ismael Arroyo fue fundada en el año 1979, cuando todavía no existía una denominación de origen, Ismael luchó junto con un reducido número de viticultores bodegueros para crear esta Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual se formó en el año 1982. La tradición de elaborar vino se ha transmitido de generación en generación en la familia de Ismael Arroyo desde hace 400 años.
Ismael Arroyo emprendió la plantación de viñedo en Sotillo de la Ribera (Burgos) cuando otras personas lo arrancaban, entonces la gente se sorprendía y decían que era una locura lo que estaba haciendo.
El edificio de la bodega cuenta con un almacén subterráneo construido en el siglo XVI. Allí se ubican las 1.200 barricas de roble en las que envejece el vino, alejado de vibraciones, ruidos y luz que pudiera estropearlo.
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