Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2024 – ? | 14,5º |
| D.O. Ribera del Duero (Burgos) |
ValSotillo Joven (antigua marca Mesoneros de Castilla Joven) es un vino monovarietal tempranillo de la bodega histórica y familar Ismael Arroyo (ValSotillo) de Sotillo de la Ribera (Burgos). ValSotillo Joven es elegante, muy aromático, con atributos intensos a frutas rojas y negras destacando las cerezas y fresas. En boca es cálido y carnoso con unos taninos equilibrados. En el posgusto vuelve la fruta roja.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2024
Elaboración:
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 28º-30ºC.
Fermentación maloláctica controlada.
Producción:
100.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
14º-16ºC
Con qué acompañar:
Excelente para acompañar parrilladas, guisos suaves de carne, etc.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Rojo picota con fondo rubí.
Fase Olfativa
Elegante, muy aromático, con atributos intensos a frutas rojas y negras destacando las cerezas y fresas.
Fase Gustativa
En boca es cálido y carnoso con unos taninos equilibrados. En el posgusto vuelve la fruta roja.
La Bodega
BODEGAS ISMAEL ARROYO
Bodegas Ismael Arroyo fue fundada en el año 1979, cuando todavía no existía una denominación de origen, Ismael luchó junto con un reducido número de viticultores bodegueros para crear esta Denominación de Origen Ribera del Duero, la cual se formó en el año 1982. La tradición de elaborar vino se ha transmitido de generación en generación en la familia de Ismael Arroyo desde hace 400 años.
Ismael Arroyo emprendió la plantación de viñedo en Sotillo de la Ribera (Burgos) cuando otras personas lo arrancaban, entonces la gente se sorprendía y decían que era una locura lo que estaba haciendo.
El edificio de la bodega cuenta con un almacén subterráneo construido en el siglo XVI. Allí se ubican las 1.200 barricas de roble en las que envejece el vino, alejado de vibraciones, ruidos y luz que pudiera estropearlo.
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