Descripción
| 100% Tempranillo | 75cl |
|---|---|
| 2021 – Excelente | 15º |
| 18 Meses en barrica de roble |
Viña Solorca Crianza es un vino 100% Tempranillo procedente del corazón de la Ribera del Duero, elaborado por Bodegas Viña Solorca en Roa (Burgos). Viña Solorca Crianza permanece 18 meses en barrica de roble americano y francés.
Viña Solorca Crianza se caracteriza por un color rojo rubí con ribetes de suaves morados, deja entrever el marcado rastro de su intensa lágrima en la copa. De nariz franca y profunda presenta notas lácticas, vainillas y cueros elegantes, ensamblándose perfectamente con el refinado aporte de la madera en su envejecimiento. Posee un paladar estructurado y glicérico que le transmite sedosidad y opulencia.
CARACTERÍSTICAS
Añada:
2021
Elaboración:
Se realiza un despalillado-estrujado que respeta al máximo la integridad del raspón dañando lo menos posible a la uva.
Un control de las temperaturas de fermentación alcohólica y la aplicación de las maceraciones adecuadas al vino que se va a elaborar.
Posteriormente, un descube por gravedad que facilita la recogida de las pastas en vagonetas de acero inoxidable que posteriormente se vacían directamente en la prensa evitando su transporte a través de la bomba, un ligero prensado que permite la obtención de la fracción de mejor calidad de vino.
Se realiza un seguimiento de las condiciones óptimas en la fermentación maloláctica y finalmente, una analítica general.
Crianza:
10 meses en barrica seminueva de roble americano. 8 meses en barrica nueva de roble francés.
Producción:
150.000 botellas
CONSUMO
Temperatura de servicio:
18ºC
Consumo preferente:
Próximos 4-6 años
Con qué acompañar:
Quesos fuertes, carnes rojas y pescado blancos.
NOTA DE CATA
Fase Visual
Rojo rubí con ribetes de suaves morados, deja entrever el marcado rastro de su intensa lágrima en la copa.
Fase Olfativa
De nariz franca y profunda presenta notas lácticas, vainillas y cueros elegantes, ensamblándose perfectamente con el refinado aporte de la madera en su envejecimiento.
Fase Gustativa
Posee un paladar estructurado y glicérico que le transmite sedosidad y opulencia. Con una acidez equilibrada y bien compensada se hace carnoso y persistente, envolviendo un tanino sorprendente con aromas a finos tostados y delicados frutos secos que redondeará a lo largo del tiempo en su transcurso en la botella.
La Bodega
BODEGAS VIÑA SOLORCA
De estructura familiar, pertenece a D. José Víctor Balbás Arroyo, descendiente de una de las familias pioneras en el sector vitivinícola de la zona, que aportando su experiencia junto al equipo humano que compone la bodega Viña Solorca en Roa de Duero (Burgos). El viñedo propiedad de la bodega se extiende aproximadamente en 120 hectáreas repartido entre viñas viejas y jóvenes cuya edad media oscila alrededor de los 40-50 años. La viña se cultiva tanto en vaso como en espaldera, realizando la vendimia de forma manual. En Viña Solorca la variedad por excelencia, responsable de la calidad de sus vinos, es el tempranillo, por soportar muy bien la crianza en madera y ofrecer notable longevidad en botella.
Valoraciones
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