Descripción
El Aprendiz blanco es una de las pocas elaboraciones en el mundo en que podemos encontrar la variedad albarín blanco al 100%. Elaborado en la bodega Leyenda del Páramo, se producen un máximo de 15.000 botellas.
– Viticultura: Vino elaborado 100% a partir de la variedad albarín blanco seleccionada en nuestros viñedos ecológicos existentes en la zona sur de la provincia de León.
– Suelo: Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.
– Elaboración: Vendimia: Manual en cajas de 25 kg. Premaceración en frío durante 8 h. en prensa neumática a 8 º C. Desfangado en acero inoxidable durante 24 h. a 8 º C. Fermentación Alcohólica durante 25-30 días a 14 º C. Fermentación maloláctica, no.
– Método de clarificación con bentonita. Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a – 5 º C. Filtración amicróbica por 0,45 micras.
– Nota de cata: A la vista presenta un precioso vestido amarillo pajizo con matices verdosos, limpio y brillante. En nariz están presentes las frutas blancas frescas y tropicales, y las notas herbáceas. En boca es seco, fresco, glicérico, amplio y equilibrado
– Familia: Blancos
– Procedencia: León. España
– Marca: El Aprendiz
– Tipo de vino: Blanco
– Figura de Calidad: I.G.P. «Castilla y León»
– Edad del viñedo: Más de 20 años
– Conducción del viñedo: Espaldera
– Procedencia de la uva: 100% propia
– Control del viñedo: 100% por técnicos de la bodega
Vino apto para consumidores Vegetarianos y Veganos
Ficha técnica
Sin apio
Sin crustáceos
Sin frutos con cáscara
Sin frutos secos
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Sin moluscos
Sin mostaza
Sin pescado
Sin soja
Sin sésamo
Valoraciones
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