Descripción
EL VINO
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Albarín Blanco. Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 48 h. Descube, prensado y desfangado estático del mosto durante otras 48 h. Fermentación en barricas de roble francés y crianza en barrica sobre sus lias durante 5 meses.
FICHA DE CATA
Color amarillo brillante con refejos verdosos. Aroma a fruta fresca, destacando las notas vegetales y herbáceas de la variedad con sutiles toques avainillados de la barrica que aportan complejidad al conjunto. Fresco, ácido, afrutado, con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y persistente. Buen equilibrio y gran volumen incrementado por la crianza sobre lías.
CONTENIDO ALCOHÓLICO
13.50%.
MARIDAJE
Acompaña pescados, pastas, mariscos y arroces no muy condimentados. Servir a 8º-10ºC
EN LA PRENSA
91 puntos Guía Peñín
Ficha técnica
Sin apio
Sin crustáceos
Sin frutos con cáscara
Sin frutos secos
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Sin moluscos
Sin mostaza
Sin pescado
Sin soja
Sin sésamo
Valoraciones
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