Descripción
El Rescatado blanco fue el primer vino blanco ecológico del mundo elaborado con la variedad albarín blanco al 100%. Elaborado por la bodega Leyenda del Páramo, se porducen un máximo de 10.000 botellas.
– Viticultura: Vino elaborado 100% a partir de la variedad albarín blanco seleccionada en nuestros viñedos ecológicos existentes en la zona sur de la provincia de León.
– Suelo: Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.
– Elaboración: Vendimia: Manual en cajas de 25 kg. Premaceración en frío durante 8 h. en prensa neumática a 8 º C. Desfangado en acero inoxidable durante 24 h. a 8 º C. Fermentación Alcohólica durante 25-30 días a 14 º C. Fermentación maloláctica, no. Método de clarificación con bentonita. Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a – 5 º C. Filtración amicróbica por 0,45 micras.
– Nota de cata: Este vino ecológico, pionero en toto el mundo, presenta en la vista un precioso vestido amarillo verdoso. Limpio y brillante. En nariz encontramos frutas tropicales frescas, notas herbáceas y fondos de moscatel. En boca es seco, fresco, muy amplio y glicérico, de posgusto muy largo y elegante.
– Familia: Blancos
– Procedencia: León. España
– Marca: El Rescatado
– Tipo de vino: Blanco Ecológico
– Figura de Calidad: I.G.P. «Castilla y León»
– Edad del viñedo: Más de 20 años
– Conducción del viñedo: Espaldera
– Procedencia de la uva: 100% propia
– Control del viñedo: 100% por técnicos de la bodega
Vino apto para consumidores Vegetarianos y Veganos
Ficha técnica
Vegetariano
I.G.P
Sin apio
Sin crustáceos
Sin frutos con cáscara
Sin frutos secos
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Sin moluscos
Sin mostaza
Sin pescado
Sin soja
Sin sésamo
Valoraciones
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