Descripción
Angelitos Negros es un vino tinto de la D.O. Toroelaborado por Vinos y Viñedos de La Casa Maguila.
Mediante un cuidadoso y tradicional método de elaboración esta bodega apuesta por un vino que refleje la vida de sus viñas, la frutosidad y acidez que le trasmite al vino.
Angelitos Negros, llamado como el conocido bolero, está 100% elaborado a partir de la variedad Tinta de Toro.
Las uvas provienen de viñedos de 20-40 años cultivadas de forma tradicional en vaso (80%) y espaldera (20%). El suelo donde están plantados es de predominio arenoso-calizo.
La vendimia se realiza de forma manual, con una primera selección en el viñedo y otra en la bodega en mesa.
Para su elaboración se realiza una fermentación con granos enteros (30%) y estrujados (70%). Posteriormente el vino pasa una fermentación maloláctica en depósito de cemento.
Tras la vinificación, Angelitos Negros pasa una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano, de uno y dos años.
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