YLLERA 5.5 Verdejo Frizzante

Descripción

100% Verdejo	75cl
Frizzante	5,5º
Ideal como aperitivo o vino de «entre horas»

Yllera 5.5 Verdejo Frizzante es un vino blanco sin denominación de origen elaborado por Grupo Yllera. Este vino es un monovarietal de Verdejo. Las uvas que Yllera 5.5 Verdejo Frizzante utiliza nacen de viñedos de entre 25 y 40 años de edad. La vendimia se realiza de noche, cuando las temperaturas son bajas, para que la uva no pierda sus cualidades. La colección Frizzante, de la cual forma parte Yllera 5.5 Verdejo, es un proyecto que busca acercar a los jóvenes al mundo del vino a través de maneras de elaborar el vino poco frecuentes.

CARACTERÍSTICAS

Elaboración:

Vendimia nocturna.Despalillado.Maceración prefermentativa en frio para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturas hasta su fermentación. Fermentación parcial del mosto, paralizandola con frio cuando ha alcanzado 5.5º de alcohol, respetando asi la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermantación. Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

Consumir muy frio

Con qué acompañar:

Ideal como vino de aperitivo o vino de «entre horas», magnifico con postres con frutas y chocolates.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Color amarillo pajizo, limpio y brillante.

Fase Olfativa

Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi…).

Fase Gustativa

Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frecura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.

La Bodega

BODEGAS GRUPO YLLERA

Actualmente Carlos y Marcos Yllera son los miembros de la familia que abanderan este proyecto que ha perdurado de generación en generación durante décadas
Yllera nació en el año 1970 en la localidad vallisoletana de Rueda. La historia comenzó con la elaboración de vinos blancos de la variedad Verdejo y con el lanzamiento de Cantosán.
En la primavera de 1983, la quinta generación de la familia (los hermanos Jesús y Pepe Yllera) decidieron lanzar el primer tinto de la casa, un vino criado en barrica durante un año y con uvas procedentes de la Ribera del Duero.
De los primeros verdejos elaborados por Yllera (Viña Cantosán y Burbujas Cantosán) se ha pasado a elaborar una gran variedad de vinos en otros lugares como Toro y Rioja. Además, en 2009 han incorporado a su portfolio la gama Yllera 5.5 Frizzante.
Con el enólogo Montxo Martínez a la cabeza, Yllera sigue estando en la búsqueda de la mejor relación calidad-precio y la personalidad en sus vinos.
«Aunque sea un tópico, en Grupo YLLERA somos conscientes de que el vino no se hace en la bodega, se hace en el campo, en el viñedo; somos conscientes de que aunque dispongamos de los mejores equipos, las mejores barricas de roble y el mejor enólogo, como no se haga una buena selección de uvas no se va poder elaborar un GRAN vino».
Sus instalaciones cuentan con las más modernas tecnologías de equipos de climatización de naves y depósitos para la mejor conservación de los vinos, elaborados siempre con los más actuales sistemas de producción disponibles en el mercado; laboratorio dotado con los más avanzados equipos de análisis y seguimiento que permiten controlar el 100% de los caldos.
Todo ello al servicio de conseguir cada día vinos de mayor calidad y seguridad alimentaria, respetando siempre el medio que los rodea.