ACÓN Reserva 2018

Descripción

Acón Reserva es un vino elaborado por Abadía de Acón Bodegas y Viñedos, a partir de una selección de uvas Tempranillo mayoritariamente y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon.
Acón Reserva presenta un color rojo cereza picota brillante, con ribetes granates, muy cubierto. La nariz es muy intensa, dulce, madura, con recuerdos a confitura de fresa, frutas negras en sazón, tinta china y regaliz. Toque tostado con ahumados. Fondo dulce de vainilla. En boca se muestra potente, con un franca expresión frutal, resulta fresco pero con carácter. Taninos dulces y carnoso. Gran desarrollo y notable recorrido. Equilibrio. Final: Sabroso, envolvente y persistente.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2018

Elaboración:

Vendimia manual seleccionada en viñedos propios en cajas de 18 kg.
Fermentación controlada a 27ºC.
Maceración de 25 días.

Crianza:

18 meses en barrica de roble francés (50%) y americano (50%).

Reseña:

Bien equilibrado en color, grado y acidez.
Después de viajar, el vino necesita reposar como mínimo 48 horas, antes de llegar a la mesa. Conservar las botellas de vino en un lugar fresco entre 14-18ºC, tumbadas y sin cambios bruscos de temperatura.
Los vinos de Abadía de Acón, son elaborados con las técnicas más modernas y con un profundo respeto de los usos realizados hasta el embotellado. Por eso, son vinos de especial sensibilidad.

CONSUMO

Temperatura de servicio:

17º-18ºC

Con qué acompañar:

Ideal con carnes rojas, caza mayor y quesos semicurados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Rojo cereza picota brillante, con ribetes granates, muy cubierto.

Fase Olfativa

Muy intensa, dulce, madura, con recuerdos a confitura de fresa, frutas negras en sazón, tinta china y regaliz. Toque tostado con ahumados. Fondo dulce de vainilla.

Fase Gustativa

Se muestra potente, con un franca expresión frutal, resulta fresco pero con carácter. Taninos dulces y carnoso. Gran desarrollo y notable recorrido. Equilibrio.

Final: Sabroso, envolvente y persistente.

La Bodega

ABADÍA DE ACÓN BODEGA Y VIÑEDOS

Abadía de Acón está situada en el corazón de la D.O. Ribera del Duero, en la localidad  de Castrillo de la Vega (Burgos).
La bodega primitiva, excavada en arcilla rocosa, es una de las más profundas y amplias de Castrillo de la Vega.
Aquí, durante siglos, nuestros antepasados han elaborado sus vinos de forma artesanal.
En 1953 su abuelo, Norberto Carrasco, construyó en la bodega unos tinos de hormigón y combinando sabiamente hormigón y madera logró elaborar unos vinos finos, afrutados, maduros y elegantes.
Hoy es José Antonio Carrasco quien ha heredado de su abuelo la sabiduría necesaria para gestar un gran vino, transmitiéndolo a sus hijos y nietos para que su empresa perdure.