ALTOS DEL ENEBRO TG 2023

Descripción

Altos del Enebro TG es un vino en homenaje al padre del promotor de este proyecto. Tomás González le enseñó valores tan importante como el esfuerzo, sacrificio, honestidad.
Estos valores se reflejan y están presentes en todos sus vinos. Vinos donde el trabajo y la búsqueda de la excelencia son la clave. Altos del Enebro Tomás González es un vino de corta crianza, con más de 5 meses de crianza en barrica.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2023

Elaboración:

Viñedos: Propios y de nuestros viticultores.

Edad: Viñedo de más de 15 años.

Fermentación: 20 días de maceración en depósito con controlo de temperatura, fermentación espontánea. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.

Crianza:

+5 meses en barrica de roble francés (80%) y americano (20%).

Afinado antes de embotellar en tina de madera y depósitos de hormigón.

Producción:

150.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

15º-16ºC

Con qué acompañar:

Ideal para combinar con charcutería, pasta, pescados en salsa y algunas carnes blancas y rojas asadas, como el cabrito o el cordero y quesos semicurados. Es un aliado idóneo para tapear con tostas y pinchos variados.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Brillante e intenso con fondo intenso y ribete violáceo.

Fase Olfativa

Explosión de frutos rojos, fresones y cerezas. Toques de cacao. Recuerdos de monte bajo del paisaje que rodea el viñedo. Serio a la vez que divertido, fino, fresco, persistente y elegante.

Fase Gustativa

El fresón llena toda la boca, sutiles toques de regaliz acompaña en su paso con recuerdos minerales. En resumen, fresco, redondo, sutil a la vez que divertido y serio.

La Bodega

ALTOS DEL ENEBRO

Altos del Enebro comenzó su andadura con un equipo de gente joven, pero con una amplia experiencia a sus espaldas. A través de años de experiencia trabajando como enólogo tanto en España como en el extranjero y de su paso por Bodegas Roda, Rodrigo González, ha podido dar forma a su proyecto personal e ir seleccionando y adquiriendo algunos de los mejores viñedos de la Ribera del Duero.
Se trata de un proyecto pequeño, elaborando sus vinos en una bodega en el término de Milagros (Burgos). El motor y seña es su propio viñedo. En la actualidad, ALTOS DEL ENEBRO cuenta con 12 hectáreas de diferentes edades. El entorno que rodea el viñedo, la singular localización de la viña situada cerca de los 1.000 metros de altura y un suelo extremadamente complejo, son los factores que proporcionan la singularidad de sus vinos.
A lo largo de todos estos años, los vinos de Altos del Enebro han demostrado poseer un estilo propio.
Alejados de cualquier moda, elaboran sus vinos en la Ribera del Duero con un objetivo: conseguir reflejar en la botella, las características de la tierra que rodea los viñedos.
Esto puede parecer sencillo… pero se trata de un trabajo persistente. Requiere un constante seguimiento de cada uno de los estadios del viñedo y un seguimiento en bodega muy minucioso de los vinos.
«En Altos del Enebro perseguimos una forma respetuosa de trabajar el viñedo, el resultado nos permite experimentar la magia del terruño, en cada botella descorchada».