Descripción
Los granos monachelle son una leguminosa antigua, utilizada para muchas recetas. El nombre deriva del típico color blanco y negro que recuerda al vestido de la monja. Excelente consumido para sopas y como guarnición.
Los granos monachelle producidos por la compañía Lu Stazzu son una antigua variedad que llamó el característico color blanco y negro que recuerda al vestido de las monjas. Es un frijol muy resistente y rústico que también se cultiva en entornos como los de Monti Sibillini en Umbria. Los granos monachelle son hasta la fecha de un producto que es difícil de encontrar, de hecho, las plantaciones en Italia todavía son limitadas. Monachelle tiene propiedades nutricionales muy altas, como altas proteínas y fibras. Antes de cocinar, los frijoles necesitan 12 horas de remojo en el agua. Excelente para sopas y acompañamiento a los segundos cursos.
| Talla | 500 g |
|---|---|
| ingredientes | Monachelle Beans 100% |
| Cómo se hace | Los granos monachelle son cultivados leguminosos por la granja Lu Stazzu en los campos adyacentes a Castelluccio di Norcia. La pasión y las excelentes condiciones ambientales hacen que este frijol exprese las actitudes más altas. Fagiolo Monchelle se siembra a fines de la primavera y se recoge en el verano. Se comercializa seca y luego, antes de consumirlo, es necesario dejarlo en el agua durante aproximadamente 12 horas. |
| Conservación | Mantenga el producto en un lugar seco y fresco, una vez cocinado, consuma en poco tiempo. |
Maridajes
Los frijoles monachelle tienen un sabor característico que los hace únicos. Excelente para la producción de sopas y sopas después de hervirlas. Excelente también sazonado con aceite de oliva virgen extra y cebollas. Vino recomendado Cerasuolo di Vittoria.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.