ALVIDES Crianza 2021

Descripción

Alvides Crianza es un vino elaborado por Bodega Casado Alvides a partir de uvas 100% tempranillo. Con una Intensidad de color alta, color rojo picota, con tonos violáceos presentes en el ribete de la copa. Intensidad aromática alta con predominio de aromas de fruta roja madura bien integrada con las notas de especias, tostados, ahumados. En boca, Alvides Crianza es un vino con estructura con un tanino sedoso y con volumen en boca. Existe un buen equilibro entre amargor y acidez. La persistencia en boca es alta.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2021

Elaboración:

Elaboración: vendimia manual, en el momento óptimo de maduración en pequeñas cajas de 15 kg, selección de la uva tanto en viñedo (vendimia manual) como en bodega (mesa de selección).

Maceración durante 20 días en depósitos pequeños a temperatura controlada durante todo el proceso de fermentación. Fermentación maloláctica en depósito.

Crianza:

12-14 meses en barrica de roble francés (100%).

Producción:

30.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

16º-17ºC

Con qué acompañar:

Acompaña todo tipo de carnes rojas, caza, alta cocina y postres.

Se recomienda decantar el vino entre media y una hora antes de su degustación.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Intensidad de color alta. Color rojo picota, con tonos violáceos presentes en el ribete de la copa.

Fase Olfativa

Intensidad aromática alta con predominio de aromas de fruta roja madura bien integrada con las notas de especias, tostados, ahumados.

Fase Gustativa

En boca es un vino con estructura con un tanino sedoso y con volumen en boca. Existe un buen equilibro entre amargor y acidez. La persistencia en boca es alta.

La Bodega

BODEGA ALVIDES

Atrás quedan los antiguos lagares para prensar la uva y las grandes cubas donde se trasegaba el vino. También cayeron en desuso aquellas laberínticas bodegas subterráneas en busca de una temperatura homogénea de conservación. Afortunadamente, el paso del tiempo no ha borrado estas huellas y hoy forman parte del patrimonio de la Bodega Alvides.
Pero su historia, comienza con dos pequeños viñedos y una humilde pareja de campesinos de Villalba de Duero (Burgos). Concretamente con las fincas  de “La Virgen” y “Mirabueno” de no más de media hectárea. Heredadas por Eutimio Casado e Isabel Hernando, primera generación de la bodega, en la década de los 60. El propósito siempre fue que el esfuerzo redundara en ampliar esas fincas.
Durante las siguientes décadas, el germen de la bodega se fue consolidado gracias a la plantación progresiva de viñedos y a la vocación vitivinícola de Ildefonso Casado y Delfín Casado, la segunda generación.
La idea de crear un vino propio, donde poder plasmar el trabajo que llevaba haciendo esta familia en los viñedos no es casualidad. Aun así, cabe destacar factores determinantes como la presidencia de Ildefonso en la Cooperativa Virgen de las Viñas y la excepcional amistad con el prestigioso enólogo Emmanuel Ivars, que hicieron precipitar los acontecimientos.
Con todo esto, en 2001 nace Casado Alvides con vocación para emprender y avanzar en el gran mundo de la vid y el vino; conscientes de la importancia del fruto, el cuidado de los viñedos según los métodos tradicionales y realizando bajas producciones para así garantizar la calidad de los vinos.