ARZUAGA Reserva 2019, MAGNUM

Descripción

Arzuaga Reserva Magnum es un vino tinto elaborado por Bodegas Arzuaga Navarro en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en la D.O. Ribera del Duero.
Arzuaga Reserva Magnum tiene un coupage de las variedades Tinto Fino (95%) con una pequeña proporción de Cabernet Sauvignon (3%) y Merlot (2%), procedentes de viñas viejas de la finca «La Planta», finca en la que se encuentra situada la bodega. Arzuaga Reserva Magnum envejece 26 meses en barricas nuevas de roble francés.

CARACTERÍSTICAS

Añada:

2019

Elaboración:

Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 kg.
Los racimos pasan por una mesa de selección y a continuación se despalillan y se estrujan ligeramente.
Las uvas son encubadas en pequeños depósitos de acero inoxidable, se mantienen unos días en frío, con una posterior y lenta fermentación alcohólica a unos 29ºC.
Maceración durante 35 días a temperatura de 30ºC.

Crianza:

26 meses en barrica nueva de roble francés.

Producción:

42.000 botellas

CONSUMO

Temperatura de servicio:

17º-18ºC

Consumo preferente:

Próximos 12-14 años

Con qué acompañar:

Carnes, quesos y embutidos.

NOTA DE CATA

Fase Visual

Profundo y denso con un rojo muy oscuro.

Fase Olfativa

Compleja y armoniosa, maderas nobles bien presentes pero ensambladas con frutas típicas de nuestro Tinto Fino (conjunción entre frutas negras y cerezas muy maduras). Gran esplendor lleno de matices que van evolucionando a medida que vamos deleitándonos con el vino.

Fase Gustativa

Exquisito, sobrio pero elegante destacando su untuosidad. Pese a su edad posee un nervio que denota juventud. Gran vino fino y elegante que posee un marcado carácter del Duero.

La Bodega

BODEGAS ARZUAGA NAVARRO

Fundada a principios de los años 90 por la familia Arzuaga Navarro, la bodega que lleva su nombre se alza cerca del río Duero, en la carretera que une Soria con Valladolid. El edificio es un canto a la piedra, una sólida y rústica evocación monacal, con sus arcadas, sus torres y el campanario.
Fue Florentino Arzuaga, un gran amante del vino, quien fundó Bodegas Arzuaga Navarro tras comprar la Finca La Planta, situada en la localidad vallisoletana de Quintanilla de Onésimo. Después vinieron las cepas, la bodega y el vino, un tinto como a él le gustaba, con esqueleto, pero elegante, rotundo y complejo a la vez. La familia Arzuaga lleva en su ánimo la tenacidad del emprendedor que han sabido completar con la sensibilidad por la estética y la búsqueda de la perfección.
La elaboración de los vinos Arzuaga-Navarro se basa en el carácter de cada terruño, en tres premisas básicas: el suelo, el clima y la orientación. De las 1.400 hectáreas que componen la finca, aquellas con las condiciones más privilegiadas para el cultivo de la vid fueron las elegidas para las cepas. Entre pinos, encinas, sabinas y una fauna formada por jabalíes y ciervos se alzan unos viñedos mimados y atendidos al detalle, ya que en Arzuaga-Navarro tienen muy claro que es imposible hacer un buen vino sin uvas sanas y de calidad. Se imponen los rendimientos muy limitados en sintonía con unos suelos de escasa fertilidad y el duro clima castellano, ya que una producción demasiado alta restaría concentración y calidad al vino. Toda esta pasión en el trabajo ha hecho que sus vinos sean ya unos de los más prestigiosos de la Denominación de Origen Ribera del Duero y que posean una elevadísima consideración tanto a nivel nacional como internacional.