Descripción
El azuki, también conocido como frijol adzuki, es un tipo de legumbre originaria de Asia, específicamente de China y Japón. Estos pequeños granos rojos son una parte importante de la cocina asiática, especialmente en la cocina japonesa y coreana.
Tienen una forma ovalada y son de color rojo oscuro con una mancha blanca en el extremo opuesto al pedúnculo.
Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y algo terroso, con una textura tierna y cremosa.
- Valor energético 91 kcal · 385 kJ
- Proteínas 5.4 g
- Hidratos de carbono 17 g de los cuales azúcar 0 g
- Grasas 0.7 g de las cuales saturadas 0.3 g
- Sal 1 g
- Azuki de cultivo ecológico cocido.
- Sal marina
- Agua
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