Descripción
El azul de Morozzo Al Barolo y Mirtilli es un típico queso herbal piamontés, se presenta con la corteza delgada y floreciente, la consistencia es suave y cremosa y el sabor es realmente inconfundible y dulce dado por la adición de arándanos que dan un sabor único.
El azul de Morozzo Al Barolo y Mirtilli es un producto de renombre internacional, es parte del tipo de quesos herbales que también se llaman quesos azules para la presencia de venas azules de moldes de Penicillium roqueforti. Azul de Morozzo Al Barolo y Mirtilli es un queso de la corteza de florit, este proceso de floración de moho es favorecido por el procesamiento con cenizas. El queso azul de Morozzo Alla Barolo y Mirtilli se produce en la provincia de Cuneo y se produce con el uso de tres lados diferentes mezclados expertos por las granjas, por lo tanto, la leche de vaca, cabra y ovejas tardías.
| ingredientes | leche de vaca, leche de cabra, oveja, sal, cuajo, fermentos de vino tinto, arándanos |
|---|---|
| Talla | 250 g |
| Lugar | Caseificio La Bottera Via Boetti, 93 – Fraz. RIFORANO, 12040 Morozzo CN |
| más información | Valores promedio de la tabla nutricional para 100 g: energía: 1348kJ 325kcal Grassi: 27 g de las cuales grasas grasas 17,1g Carbohidratos: 0.4 g de los cuales azúcares 0 g de proteínas: 20.1g Sal: 0.4g |
| Alérgenos | leche |
| Envejecimiento | maduración corta |
Maridajes
El queso azul de Morozzo es un producto que es excelente consumido en pureza, con un sabor intenso y dulce, también excelente como condimento en otros platos o para un risotto. El azul de Morozzo 250G también es perfecto como queso de meditación acompañado de un vino de passito como passito de Pantelleria o un Saunes.
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