Descripción
Barbaresco Pajè tiene una gran aromaticidad, taninos equilibrados y finales de mineralización: fermentación de acero a 30 °, 28 días de maceración en las pieles, maloláctico completado en cualquier caso: 36 meses en barriles de roble, 6 meses en llecolor: Grenadofum rojo: perfume complejo, perfumes, perfumes intenso afrutado, fragante de fruta roja y flores delicadas; Los sugerencias especias y terciarias son elegantes: sabor y extractos complejos y extraídos, envueltos en alcohol y de gran elegancia
El Barbaresco Riserva Paje de los productores de Barbaresco es un vino producido con metodologías tradicionales, respetando los criterios de calidad y las técnicas de vinificación que se han transmitido durante generaciones. Se produce con uvas de nebbiolo de los viñedos propiedad de los productores de Barbaresco, ubicados en la región piamontesa de Langhe, en Italia. Las uvas se recogen a mano y se someten a una fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, seguido de una maceración de aproximadamente cuatro semanas. Posteriormente, el vino se refina en barriles
| gradazione | 14.5% |
|---|---|
| denominazione | Barbaresco DOCG |
| Lugar | Producido en Italia |
| Variedad de uva | Nebbiolo |
| Taglia | 0,75 L |
| Crianza | 36 mesi in botti di rovere, 12 mesi in bottiglia |
| Potenziale invecchiamento | 5-10 anni |
| Temperatura di servizio | 16 /18 C° |
Maridajes
Combinación con primeros cursos importantes, carnes y quesos blancos y rojos
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